Se acerca Sant Jordi

Mañana es 23 de abril o lo que es lo mismo, mañana es la Diada de Sant Jordi, la fiesta más emblemática de Cataluña. Es un dia para pasear y dejarse perder por lugares como pueden ser las Ramblas, Paseo de Gracia, Rambla de Cataluña, y acercarse a las casetas de los libros y paradas de las rosas, y por supuesto llegar a casa con almenos una rosa y a ser posible con varios libros.

Y como me gustan tanto las rosas, ya sean rojas, rosas, o del color que sean, mi primera entrada tenía que estar relacionada con ellas, y por eso me decicí a hacer unos cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate blanco y unas rosas de fondant.

Por supuesto que no son las mejores rosas del mundo mundial pero para no haber ido a ningún curso y solo haber practicado en casa una y otra vez y haber leido tropecientos tutoriales de cómo hacer rosas con fondant, estoy contenta con el resultado. Algún dia, cuando me salgan mejor, me atreveré a hacerlas con pasta de goma, pero de momento, todas las que he hecho son con fondant de la marca "Regalice".

En relación a la receta os diré que para mi no es el mejor buttercream que he probado, ya que al añadirle el chocolate blanco a la ya consistente mantequilla y azúcar, lo hace un poco cargante, pero ahora ya podré decir qué lo he probado.

Por si la queréis probar, os la relaciono a continuación. La receta de los cupcakes así como el buttercream lo cogí del blog de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto, que es un magnífico blog del cual yo he aprendido mucho.

Cupcakes de vainilla (8)

100gr. de harina

100 gr. de azúcar

100gr. de mantequilla

1 cucharadita de levadura química

2 huevos

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentaremos el horno a 180º.  Pondremos una cápsula en cada orificio de la bandeja de cupcakes.

Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa.

Añadiremos primero un huevo (previamente batido) y cuando esté bien integrado añadiremos el otro.

A continuación añadiremos la harina tamizada junto con la levadura. Y una vez bien integrada la harina, añadiremos las 2 cucharadas de leche.

Repartiremos la mezcla en las cápsulas de los cupcakes. A mi me va muy bien hacerlo con la cuchara de bolas de helado.

Y los pondremos al horno unos 18-20 minutos, dependiendo del horno, o hasta que veamos que cuando lo pinchamos con un palillo éste sale limpio.

Pasados unos 5 minutos desde que los hemos sacado del horno, los pasaremos a una rejilla.

Buttercream de chocolate blanco

120 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

120 gr. de azúcar glas

50 gr. de chocolate blanco

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de leche

Primero derretiremos el chocolate en el microondas y lo dejaremos enfriar. Yo lo puse 2 minutos a 700W.

El buttercream lo he hecho en mi thermomix, poniendo la mantequilla, el azúcar glas, la esencia de vainilla, la cucharada de leche 1 minuto a velocidad 1 y después 2 minutos a velocidad 4. Pasado este tiempo añadiremos el chocolate derretido, y lo batiremos unos 3 minutos o hasta que veamos que el chocolate esté bien integrado.

Pondremos el buttercream en la manga pastelera, y decoraremos los cupcakes. En este caso yo utilicé la boquilla 2D de Wilton.

Y nada más, sólo que espero que os gusten y si tenéis alguna duda, no dudéis en preguntarme.

Ahh.... sí, gracias por leerme!! ;)