Galletas de Nutella

Con un pote de Nutella podemos untar unas rebanadas de pan bimbo, podemos comernósla a cucharadas (seguro que más de uno lo habéis hecho!), o podemos hacer estas deliciosas galletas del libro de "El rincón de Bea". Si digo que están de vicio me quedo corta, pero es que además resulta que están hechas en un pim pam porque no hay que estirar la masa, no hay que dejar que refrigere, no es necesario cortarla con moldes... nada, mucho más fácil que todo eso. Y además, seguro que los ingredientes los tenemos en la nevera, porque son solo 4 y además muy corrientes.

 

En un fin de semana he hecho 3 tongadas de estas galletas, porque la primera que hice para que mi hija llevara a casa de su amiguita, se las llevó mi hermano ya que cuando le dejé probar una y me dijo que estaban tan tan buena (con su cara ya me lo dijo ;) me dio pena y se las di! la segunda tongada fue para mi gran amiga Julia que hizo pasar un finde de lo más agradable a mi hija!! y la tercera para la merendola de los amiguitos de Martí este domingo! Un no parar, pero de verdad, que entre que son fáciles y buenas, va a ser una galleta muy socorrida en casa.

 

En fin, cuando veais ahora la receta seguro que me daréis la razón y os vas a ir a la cocina a hacerlas! ;)

Galletas de Nutella

1 huevo
100 gr. de azúcar
140 gr. de harina
250 gr. de Nutella

Precalentamos el horno a 175ºC.

 

Batimos el huevo con el azúcar y cuando esté integrado añadimos de una sola vez la harina.

Incorporamos la Nutella hasta que tenga la masa una consistencia grumosa.

 

Formamos bolitas del tamaño de una nuez y las disponemos en una bandeja de horno que habremos forrado con papel de hornear.

 

Antes de hornearlas, aplastamos con un el "culete" de un vaso o bien con la mano la galleta. Las podemos aplastar mucho quedando después muy crujientes, o bien solo un poquito, quedando así más blanditas.

 

Las horneamos unos 8 minutos; en cuanto estén hechas, sacamos la bandeja del horno y la dejamos refrigerar en una rejilla.

 

Ya veréis que cuando las sacamos del horno están blanditas, muy blanditas, pero poco a poco se van endureciendo.

En menos que canta un gallo, tendréis que volver a hacerlas porque habrán volado! ;)

Cake de calabaza y chocolate

No me gusta San Valentín, pero después de ver tropecientos corazones en la blogosfera desde que se terminó la Navidad, al final he caído y aunque sea de una forma un tanto discreta, ya he colaborado con el dichoso San Valentín! Eso no quiere decir que no me gusten los corazones, todo lo contrario.

Cuando hace unos días vi en el blog de "Kanela y limón" la receta de este cake, pensé que ya está, que ya tenía mi receta discreta para San Valentín, poniendo corazones de chocolate en el interior, sin pensar que claro, por la forma que el corazón tiene, era un tanto difícil por no decir imposible que estos se aguantaran en el molde de pie. Es más, no me di cuenta hasta el momento de disponer los corazones en el interior del molde, pero como no tenia otro bizcocho de chocolate para maltratar, pues decidí poner los corazones acostaditos... eso sí, con un disgusto que ni os cuento.

Os diré que el bizcocho de chocolate es comprado, sí, lo que veis, es comprado! Simplemente, fui cortando láminas del bizcocho, concretamente un "Mildred" para luego, con el molde de corazón ir haciendo corazones de bizcocho. Con el resto del bizcocho podemos hacer unos popcakes junto con un poco de queso cremoso, o simplemente guardarlos para mojar con la leche de la mañana, pero el caso es no tirar nada.

Es un cake muy esponjoso, húmedo, y no es muy azucarado, así que si lo preferís más dulce, añadirle un poco más de azúcar, aunque para mi gusto está bien así.

Cake de calabaza y chocolate

100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar

3 huevos

150 gr. de harina

100 gr. de puré de calabaza

10 gr. de levadura química

 Bizcocho de chocolate

Primero, hacemos el puré de calabaza. Cortamos la calabaza a trozos pequeños y la cocemos en el microondas durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda. Cuando la tengamos cocida, la ponemos en un colador y con un tenedor vamos aplastándola para que saque el agua que pueda tener. Luego la trituramos.

Con el cortador que queramos cortamos porciones del bizcocho de chocolate y los disponemos a lo largo del molde, que habremos engrasado previamente con mantequilla o bien con spray desmoldante. Es importante que los trozos de bizcocho lleguen de principio a fin de molde porque sino, alguno os puede salir flotando, y creerme, se de lo que os hablo. ;)

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, y luego vamos añadiendo los huevos, uno a uno, es decir, no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.

 

Añadimos la mitad de la harina, mezclamos y añadimos el puré de calabaza, y acabamos añadiendo el resto de la harina que previamente habremos mezclado con la levadura, y mezclamos de nuevo. 

 

Incorporamos la mezcla en el molde donde tenemos las formas del bizcocho de chocolate, y lo horneamos 50 minutos, aproximadamente.

 

Lo sacamos del horno y lo dejamos encima de una rejilla durante unos 15 minutos, y luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

 

Y ya está, ya tenemos nuestro esponjoso Cake de calabaza y chocolate con sorpresa, ahora toca disfrutarlo!

 

Cheesecake con mermelada de moras

Me gusta el queso, todo, sea del tipo que sea, aunque yo diria que tengo hasta obsesión con él, así que cuando pienso en alguna tarta, rápidamente me viene a la cabeza una Cheesecake. Ya hice una el año pasado para el cumpleaños de mi mami, pero esta vez he optado por otra más fácil, que vi en el programa que imparte Alma Obregón, con la colaboración de Azucarera Española, en "Divinity".

 

Además, para hacerla, me he empapado de todos los consejos que da Bea Roque sobre las "Cheesecakes" en su libro, mi última adquisición. Sinceramente, yo no le daba importancia a que todos los ingredientes estuvieran a temperatura ambiente en una tarta como esta, y después de leer el libro, os aseguro que todo todo estaba a temperatura ambiente a la hora de empezar con la receta.

 

De hecho, prometo hacer la Cheesecake que nos propone Bea en su libro, pero esta vez, por no tener todos los ingredientes en casa a la hora de prepararla, opté por la receta que os he comentado antes.

 

Solamente he tenido la suerte de probar un trocito puesto que la tarta no era para casa, sino para los compis de trabajo de mi marido. Pero lo poquito que he podido probar os aseguro que me ha entusiasmado, y a los compis de mi marido ni os cuento!! Pero es que donde esté una Cheesecake....

 

Para decorarla quería hacer yo la salsa de moras, pero al final, opté por abrir un pote de mermelada de moras de la zarza de "La Vieja Fábrica", que está... ooohhhh, cómo está!!

 

En fin, en vuestras manos está deleitaros con esta Cheesecake!! ;)

 

Cheesecake con mermelada de moras

Base
160 gr. Galletas Maria
95 gr. de matequilla fundida
2 cucharadas de azúcar moreno

Relleno
800 gr. de queso cremoso
160 gr. de azúcar
4 huevos
5 ml. de extracto de vainilla
65ml. de nata para montar
2 cucharadas soperas de harina

Trituramos bien las galletas en la picadora y mezclamos con la mantequilla fundida y las 2 cucharadas de azúcar moreno. Con esta mezcla forramos la base de nuestro molde desmontable de unos 20 cm, y refrigeramos en la nevera para que esta mezcla se endurezca.

 

Precalentamos el horno a 180º.

 

Engrasamos el molde ya sea con spray desmoldante o bien con un poquito de mantequilla.

 

En la batidora mezclamos el queso cremoso a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que la mezcla sea homogénea, pero no a mucha velocidad puesto que no nos interesa que la mezcla coja aire.

 

Añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos también el extracto de vainilla y la nata, y por último añadimos las dos cucharadas de harina, vigilando que todo quede bien integrado, pero igual que antes, batiendo a velocidad baja y solo lo justo para que todo esté bien integrado.

 

Añadimos este mezcla al molde que tenemos reservado en la nevera.

En caso que veamos que nos salen a la superfície algunas burbujitas de aire, las vamos aplastando, para así evitar que nos salgan grietas.

 

Horneamos 15 minutos a 180º y después bajamos la temperatura a 120º durante unos 80 minutos. Yo os diré que una vez terminado el tiempo de cocción dejé la Cheesecake como unos 45 minutos más en el horno, siguiendo las instrucciones que dice Bea en relación a las Cheesecakes. Además, como también dice que no se puede abrir el horno en ningún momento, os aseguro que yo no lo abrí.... me fié de que con el tiempo programado era suficiente.

 

Una vez hayamos sacado la Cheesecake del horno, la dejamos encima de una rejilla durante unos 10 minutos, y luego, con la punta de un cuchillo la vamos pasando por los laterales del molde, pero cuidado, todavía no la desmoldéis.

 

Pasada una horita, una vez esté totalmente fria, la podemos desmoldar y la ponemos en la nevera, como mínimo unas 6 horas. Antes de degustarla, sacarla unos 15 minutos antes del frigorífico.

 

Para decorarla, podemos añadir la mermelada que más os guste.

A disfrutarla y Gracias por estar ahí!!!
 

 

Roscón de Reyes

Aunque ya se que a 30 de enero no viene a cuento publicar una receta de un Roscón de Reyes, lo único que puedo decir es que lo siento, pero que así ya estará publicada para las próximas Navidades!!

El año pasado, no el otro (anda, que ya me vale!!) se me puso en la cabeza hacer un Roscón de Reyes casi la misma víspera, y claro, como las prisas no son buenas, hice uno que no necesitaba masa madre, y bueno, aunque no estaba del todo mal, no me acabó de convencer.

 

Este año pasado, sí este que acabamos de cerrar, me volví loca y preparé el Roscón en Diciembre, para practicar antes del Dia de Reyes. Y este sí que me convenció, y lo más importante, les convenció!! Lo que también os diré es que acabé un poco harta de él (bueno, de ellos, porque con esta cantidad sale o un Roscón grandecito o dos medianos, y yo opté por esta última opción). Empecé con él un viernes, por la tarde, y hasta el sábado al mediodía no lo tuve listo para fotografiar, así que tela marinera, pero bueno, está bueno, y con eso me quedo!! Pobre de él que no lo estuviera!! ;)

Leí muchas recetas antes de prepararlo, y al final me quedé con la receta de Webos fritos, que me da mucha confianza. Lo hice tal cual lo ponen en la receta, porque así si no quedaba bien, la culpa no sería mia!! ;) También os digo que lo he hecho con la ayuda de la Thermomix, que no se yo, si sin ella lo hubiera hecho!!

Quería hacer uno con mazapán, pero no lo hice, porque sinceramente lo que más me apetecía de estas vacaciones era estar con mis niños,  jugar con ellos.... ya sabéis, tirarme con ellos en el suelo, y jugar a la Playmobil, a la oca, al Monopoly.... en fin, disfrutar con mis niños, que a diario es muy difícil por la vida de locos que llevamos.

Ya no me enrrollo más!! Aquí tenéis la receta!

Roscón de Reyes

120 gr. de azúcar glass
la piel de medio limón (sin parte blanca)
la piel de media naranja (sin parte blana)

Masa madre
70 gr. de leche entera
10 gr. de levadura prensada
130 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar

Masa principal
60 gr. de leche entera
70 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
20 gr. de levadura prensada
30 gr. de agua de azahar
450 gr. de harina de fuerza
2 huevos
una pizca de sal

Decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido
Frutas en almíbar

Pulverizamos los 120 gr. de azúcar, a velocidad progresiva, unos 30 segundos aprox. A continuación añadimos la piel de naranja y la piel de limón y también trituramos unos 20 segundos aprox. Reservamos.

 

Ponemos en la thermomix todos los ingredientes de la masa madre y programamos 15 segundos a velocidad 4. Sacamos la masa del vaso y formamos una bola que cubriremos con agua templada como unos 15 minutos, hasta que veamos que la bola flote y haya doblado su volumen.

 

Pasados estos minutos, ponemos en el vaso de la thermomix los ingredientes de la masa, junto con el azúcar previamente pulverizado y la bola de la masa madre. Programamos 30 segundos a velocidad 6. En este momento yo tengo que decir que sufrí por mi thermomix porque el ruido que hacía era de estar sufriendo, la verdad!

 

Programamos 3 minutos a velocidad espiga. Yo como vi que la masa madre no estaba bien integrada con el resto de la masa, amasé con las manos un poco más.

 

Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol grande previamente untado con aceite, y la tapamos con papel film (para que nos se reseque) y la dejamos reposar como unas 5 horas aprox.

 

Pasadas estas horas, con las manos engrasadas en aceite, formamos dos bolas, o bien una (dependiendo de si queremos un Roscón grande o dos de medianos).

 

Con cada una de estas bolas hacemos el Roscón, empezando por hacer un agujero en el centro y estirando la masa hasta formar el Roscón. Lo colocamos en una bandeja donde habremos puesto papel de hornear, y volvemos a dejar que repose, hasta que doble su volumen, aprox. unas 2 horas.

 

Pasado este tiempo, pintamos el Roscón con huevo batido, y decoramos con  azúcar previamente humedecido con unas gotas de agua, y fruta en almíbar.

 

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo. Cuando pongamos el Roscón en el horno, lo dejamos 10 minutos a 200º , y luego bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos 5 o 8 minutos más.

 

Cuando ya esté hecho, lo pasamos a una rejilla para que se acabe de enfriar. Y hasta aquí, la receta del Roscón!! En caso que vayamos a rellenar, cortamos por la mitad.

 

 

Relleno de Trufa

Estas cantidades dan para rellenar un Roscón mediano.

 

500 gr. de nata para montar

30 gr. de cacao puro en polvo (Valor, en mi caso)

75 gr. de azúcar

 

Como os podéis imaginar, yo lo hice con la Thermomix. Importantísimo, que la nata esté bien fria!!

 

Ponemos la mariposa en el vaso y vertemos la nata, el cacao y el azúcar, y programamos como 1 minuto a velocidad 4. Ya tenemos nuestro relleno para el Roscón.

 

Ahora sólo nos queda poner el relleno en una manga pastelera y con una boquilla Wilton 4B, o similar, vamos rellenado el Roscón. Si no tenemos boquilla, no pasa nada, haemos un corte en la manga pastelera y listos.

Y ahora sí, a disfrutar del Roscón!!!!! :p

Galletas rellenas de chocolate

Ayer me di cuenta que no había publicado la receta de estas riquísimas galletas de chocolate que hice hace ya más de un mes, del blog y del libro "La receta de la felicidad". Para mi, es la mejor masa de galletas que he probado hasta ahora; en proporción, llevan menos cantidad de harina que las que suelo hacer, y también menos azúcar, y teniendo en cuenta que son para rellenar con chocolate es una buena idea.

 

A fecha de hoy, las he hecho con mantequilla sin sal y con mantequilla con sal, y sinceramente,  yo no se deciros cual de las dos está más buena.

 

Estas que os muestro a continuación que rellené con chocolate las hice con mantequilla sin sal, y otras que hice con mantequilla con sal no las rellené ni las decoré. Tanto de una forma como de otra, son una perdición!

 

 

 

Galletas rellenas de chocolate

Masa

200 gr. de mantequilla

125 gr. de azúcar glass

400 gr. de harina

1 huevo

una pizca de sal

 

Relleno
150 gr. de chocolate para fundir

100 gr. de azúcar glass

100 gr. de mantequilla

 

A continuación os describo como yo lo has he adaptado teniendo en cuenta el blog y el libro de "La receta de la felicidad".

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. A continuación  echamos el huevo y volvemos a batir. Ahora solo nos queda añadir la harina, sin prisa pero sin pausa, y batimos hasta que tengamos una masa homogénea.

 

Con esta masa haremos una bola, que dividiremos en dos mitades. Cada una de ellas, la ponemos entre papel de hornear y con el rodillo la vamos estirando hasta dejar la masa de un grosor de unos 2mm, y las ponemos en la nevera como mínimo un par de horas (no pasa nada si la dejáis más tiempo).

 

Precalentamos el horno a 170º.

 

Sacamos la masa de la nevera y vamos cortando las galletas con el cortador deseado. Antes de ponerlas en el horno, las pondremos de nuevo en la nevera unos 15 minutos aproximadamente (esto se hace para que no pierdan la forma en el horneado).

 

Las horneamos aproximadamente unos 10 minutos, aunque esto varia mucho en función del horno que tengamos y del tamaño de la galleta que estemos horneando. Es cuestión de ir mirando y las sacamos del horno cuando veamos que los bordes están ligeramente doraditos.

 

Una vez las saquemos del horno, las vamos poniendo en una rejilla para que se acaben de enfríar.

 

Hasta aquí la receta de las galletas, que para conservarlas, las ponemos en una caja metálica.

 

Para hacer el relleno, derretimos el chocolate troceado y la mantequilla, a fuego suave, sin parar de remover. A continuación, añadimos el azúcar y removemos hasta dejar la crema sin grumitos.

 

Y ahora, nos ponemos unos guantes, y antes que la crema se enfríe, la ponemos en una manga pastelera desechable, cortamos un poquito la punta de la manga, y vamos rellenando con cuidado las galletas. Yo, para la ocasión, conté con la ayuda de mi marido, y mientras yo iba rellenando la galleta, el la iba tapando con la otra galleta.

 

Y listas para disfrutarlas!! No puedo decir cuánto tiempo aguantan, porque están demasiado buenas como para que aguanten más de tres dias!! ;)

 

Gracias por estar ahí!!

 

Turrón de yema tostada

Estoy Feliz Feliz porque particularmente, el turrón de yema tostada es el que más me gusta de todos todos, pero tiene que ser bueno, es decir, de pastelería, porque los que venden en el supermercado no me gustan nada, pero con esta receta ya no tendré que volverlo a comprar nunca.

 

Si os digo la verdad, yo no estaba muy segura del resultado, porque quizás lo veía demasiado fácil de hacer, y teniendo en cuenta lo que nos cobran en la pastelería por cada tableta de turrón artesana, tenía mis reticencias, pero os aseguro que no defrauda, todo lo contrario, está divino!!

 

De hecho, os cuento que una vez lo probamos en casa, hasta llamé a mi madre como una loca para contarle que había hecho un turrón de yema tostada que estaba tremendo tremendo!!!

A continuación os muestro la receta que yo he hecho, adaptándola de varias que he visto por la red. Si la hacéis ya me contaréis.

Turrón de yema tostada

250 gr. de almendra molida
250 gr. de azúcar
5 yemas
ralladura de medio limón (sin la parte blanca)
un pellizco de canela

Ponemos a fuego suave las yemas con el azúcar, la ralladura del medio limón y un pellizco de canela, revolviendo sin parar hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto un poco. Esto nos llevará de unos 3 a 5 minutos.

 

A continuación añadimos la almendra picada, y mezclamos bien a fuego suave removiendo continuamente, durante unos 8-10 minutos.

 

Antes de añadir esta mezcla en el molde de turrón (si no tenemos ninguno, nos podemos apañar con un tetrabrik de leche cortado por la mitad y uniendo las esquinas con unas grapas), ponemos en el fondo papel de hornear de la mida de nuestro molde. Una vez hayamos echado la masa del turrón tapamos con otro rectángulo de papel, y encima ponemos peso (yo puse 2 tetrabriks de leche).Y dejamos reposar unas 24 horas.

 

Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado y echamos azúcar en una de las superficies para a continuación tostarlo con un soplete. Cuando este frio, le podemos dar la vuelta y tostar también la otra superficie (esta opción podemos hacerla o no, pero yo sí que la hice).

 

Y ahora lo dejamos reposar almenos 24 horas más, en una cajita o en un tupper (para que no se reseque).

 

Y ahora solo nos queda disfrutarlo!!!

 

Gracias por estar ahí!!

Galletas Oreo bañadas en chocolate blanco

Las vi en el libro de Sandra Mangas "La receta de la felicidad" y me propuse hacerlas aprovechando que había visto unos chocotransfers monísimos para Navidad.

 

La Navidad no es un periodo que me guste mucho, pero desde que soy madre la disfruto muchísimo más, y por eso ya estoy en metida de lleno en ella. Si os digo que estoy pensando en hacer galletas de Navidad para decorar el Árbol de Navidad con sólo galletas, no os miento, pero creo que teniendo en cuenta que en casa decoramos el Árbol en el puente de diciembre, igual voy un poco mal de tiempo porque todavía no he empezado!! De hecho, el año pasado tenía el mismo propósito, y todo quedó en eso, en un propósito!

 

En cuanto a las Oreos bañadas en chocolate blanco están tremendas!! Eso sí, no os la comáis entera!! Bueno, puede haber algún dulzón que diga que sí, que se la comerá entera, pero yo os aviso que quizás es demasiado para el cuerpo!! En el trabajo, hemos partido cada galleta Oreo en 4 trozos, y aunque con un trozo no hemos tenido suficiente, con dos sí, aunque algún tercero también ha caído!!

Cuando las hice tenía miedo de que no gustaran, pero no podía estar más equivocada, han triunfado!!

Ingredientes

24 Galletas Oreo (o tantas cómo queráis)

600 gr. de chocolate blanco (yo tendría alguna tableta más preparada, porque todo depende de como llenéis las cápsulas)
 

Yo usé un molde rígido de cupcakes pero para que me fuera más fácil sacar las oreos del molde, usé también cápsulas de papel, es decir, dentro del molde de cupcakes puse una cápsula de papel. En el caso que tengáis moldes de silicona, no hace falta.

 

En caso que vayamos a hacerlas con chocotransfer, primero añadimos éste en la base de la cápsula del cupcake, con la parte rugosa mirando hacia arriba.

 

Calentamos al microondas el chocolate unos 30 segundos y removemos, y a continuación otros 30 segundos más (esto es orientativo porque ya sabéis que hay microondas que calientan más que otros). Removemos con una cuchara y cuando el chocolate blanco esté totalmente derretido, añadimos una cucharada encima de cada chocotransfer.

 

A continuación añadimos una galleta Oreo dentro de cada cápsula y volvemos a cubrirla con chocolate blanco, hasta el punto que veamos que la galleta no se vea.

 

Cuando hayamos acabado de repartir el chocolate, damos unos golpecitos a la bandeja para que el chocolate quede bien esparcido por las cápsulas.

 

Y ya está, a la nevera unas cuantas horas hasta que el chocolate se solidifique.

 

Luego, con cuidadín iremos sacando las cápsulas de papel (si las hemos usado) y ya solo nos quedará quitar la lámina de plástico del chocotransfer, con cuidado.

 

Pues ya está, otra receta fácil y deliciosa para los que nos gusta el chocolate y las Oreo ;)

 

Gracias por estar ahí!!

Turrón crujiente de chocolate blanco

Dios mio, qué éxito han tenido los turrones crujientes de chocolate blanco, y no me extraña, porque están deliciosos!! Han triunfado en casa, con los amigos, en mi trabajo, en el trabajo de mi marido, ... de verdad, están deliciosos y me quedo corta.

 

Y además de quedar deliciosos, resulta que no son nada complicados de hacer, con lo cual, ya se qué voy a regalar a más de uno estas Navidades!!

 

 

Tengo intención de hacer más variedades, como el de coco, que me pierde, así que ya os diré. Pero de momento, no tengáis pereza en hacer éstos, porque si os gusta el turrón Suchard, éste os gustará más!!

 

En relación a los chocotransfers, podéis usarlos o no, simplemente es un tema decorativo. Yo los compré en "Foto Pastel". Lo que sí necesitáis és un molde para turrón, aunque también podeis usar un plumcake.

 

Con los ingredientes que os pongo a continuación os saldrán para 2 turrones.

 

 

 

Turrón de chocolate blanco

 

150 gr. de chocolate blanco

+

400 gr. de chocolate blanco

40 gr. de manteca de cerdo

80 gr. de arroz inflado (Rice Kellogs)

50 gr. de avellanas tostadas picadas

1 cucharada de postre de azúcar avainillado

1 cucharada de café de canela

 

Comenzamos picando las avellanas y reservamos.

 

Juntamos el azúcar avainillado con la canela y reservamos.

 

Untamos el molde/plumcake con un poquito de manteca de cerdo. En el caso que vayamos a hacer el turrón con el chocontransfer, ponemos éste dentro del molde/plumcake con la parte rugosa hacia arriba.

 

Derretimos los 150 gr. de chocolate blanco, ya sea al baño maria, o al microondas. Si lo hacemos con el microondas, primero ponemos medio minuto, removemos y volvemos a poner medio minuto más. Esto es para que no se nos queme el chocolate. Con una cuchara removemos y bien caliente lo ponemos encima del chocotransfer (en el caso que lo hagamos con él) o encima del molde/plumcake. Dándole unos toques hacemos que el chocolate se esparza bien por todo el plumcake/molde.

 

A continuación ponemos en el microondas el resto (400 gr.) de chocolate blanco, junto con los 40 gr. de manteca de cerdo, 1 minuto. Removemos con un tenedor y volvemos a ponerlo 1 minuto más. Esto es como orientación porque hay microondas y microndas, ya me entendéis!

 

Removemos bien hasta que veamos que todo el chocolate esté derretido y añadimos la mezcla de canela y azúcar avainillado, y removemos. Añadimos también la picada de las avellanas y removemos. Y ya por último, añadimos nuestro arroz inflado, y removemos bien.

 

Ahora ya solo nos queda añadir esta mezcla encima del molde/plumcake dónde previamente habíamos añadido un poquito de chocolate blanco. Con un tenedor lo esparcimos bien y cuando ya hayamos incorporado la mezcla en los dos moldes, con el mismo tenedor le damos uns golpecitos para que todo quede bien incorporado, pero con cuidado, no se trata de remover!

 

Y ahora sólo nos queda introducir los moldes/plumcakes en la nevera hasta que se solidifque. En el caso que hayáis puesto chocotransfer, tendréis que esperar unas horitas (yo no pude esperar más de 3 horas, y quedaron bien, pero si podéis esperar más, pues perfecto) para darle la vuelta al turrón.

 

Si habéis puesto chocotransfer, tenéis que sacar la lámina de plástico con cuidadín. Y sino la habéis puesto, pues nada, ya lo tenéis listo!!

 

No digo lo de siempre, es decir, no digo "espero que os gusten", digo "os gustarán!!!"

 

Gracias por estar ahí!! ;)

 

 

 

Pastel de calabacín y chocolate

Otra receta del maravilloso libro de Sandra "La receta de la felicidad", que no paro de ojear y de ojear. Me encanta!! Tanto me gusta, ya lo sabéis, que es el libro que hemos sorteado desde "Entre Azúcares" durante las dos últimas semanas.
De hecho, ayer tuvimos que volver a hacer el Sorteo porque la primera ganadora no se puso en contacto con nosotros, y la ganadora resultó ser Cristina, de Sugar Love, una persona que aún sin conocerla personalmente, le tengo mucho aprecio!!
 

Me da pena no poder regalar algo a todas las personas que se han apuntado al Sorteo con toda la ilusión de que el libro fuera a caer a sus manos. A todos, a los que estabáis antes del Sorteo y a los que os habéis apuntado después, Mil Gracias y espero no defraudaros!!

En este año y medio que llevo desde que empecé esta andadura, he conocido a gente maravillosa, con la que aún sin conocernos personalmente, tenemos una unión muy especial; podría dar nombres, pero no querría olvidarme de nadie, y además, ellas ya saben quienes son! ;)

 

Y ahora, os pongo la receta del último pastel que he hecho, "Pastel de Calabacín y chocolate". A mi hija no le ha acabado de gustar;  yo tengo la teoría de que los niños deben de llevar un detector de verduras o algo así, porque rápidamente me dijo que no le acabava de convencer, y eso que el calabacín apenas se nota. A mi marido le ha encantado y a mis amigas, Julia e Isabel, me han dicho que también les gusta. Y claro, os preguntaréis, qué qué me ha parecido a mi, verdad? Bueno, pues os diré que si lo volviera a hacer le cambiaria algunas cosas como la cobertura, que la haría con chocolate y nata líquida y le pondría menos calabacín del de la receta original. Yo no tengo el detector de verduras pero se que lo lleva!! ;)
 

 

Pastel de calabacín y chocolate

 

300 gr. de calabacín

125 ml. de aceite de girasol

200 gr. de azúcar

250 gr. de harina

50 gr. de cacao Valor

1 cucharadita de levadura quimica

1 pizca de sal

 

200 ml. de agua

20 gr. de maizena

250 gr. de chocolate troceado

Trituramos el calabacín, con la piel y le añadimos el resto de ingredientes. Yo lo hice con la Thermomix, primero picando el calabacín y luego añadiendo el resto de ingredientes y mezclándolo 35 segundos a velocidad 3.

Añadimos esta mezcla en una fuente de horno previamente untada con aceite y horneamos unos 20-25 minutos a 180º o hasta que veamos que pinchando una brocheta, ésta sale limpia. Reservamos el pastel encima de una rejilla.

Ponemos a calentar la mezcla de agua y maizena, a fuego medio-bajo removiendo sin parar para que no queden grumitos. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté totalmente fundido. Apartamos del fuego y vertemos encima del pastel de calabacín y chocolate que teníamos reservado.

 

Cuando podamos cojer el pastel sin quemarmos, lo guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

 

Espero que os guste y Gracias por estar ahí!!

Tarta de Chocolate y Oreo

Lo se lo se, dije que pondría la receta enseguida y han pasado ya 3 dias desde que publiqué la fotografía en facebook y os tengo a todos salivando! ;)

 

Una vez más os pido perdón pero qué culpa tendré yo que el dia solo tenga 24 horas... Cachis!!

 

De hecho, os comento que esta tarta la hice el miércoles, y mirar si iré mal de tiempo, que hasta el mismo sábado no le pude hacer una foto en condiciones para publicarla. Por supuesto, la tuve en la nevera hasta ese dia, pero con un cartelito de "Prohibido tocarla"!! Una vez hecha la foto todos estaban en fila en la cocina para probarla! :)))

 

Está buenísima!!!!  En casa les ha encantado a todos, y tengo una amiga que también la probó y no escribiré lo que me dijo porque igual esto lo lee algún niño, y no es cuestión de que luego os pregunte qué es lo qué he escrito!! ;)

 

También os diré que tengo que volver a hacerla puesto que mi marido me ha pedido que se la haga para llevarla a sus compañeros de trabajo. En fin, ya no me enrrollo más y voy con la receta, que la saqué del blog y del libro de "La receta de la felicidad", que como ya sabéis desde "Entre Azúcares" estamos sorteando. Hasta el próximo 10 de noviembre os podéis apuntar si no lo habéis hecho ya! ;)

 

 

 

 

Tarta de Chocolate y Oreo

 

300 gr. de galletas Oreo

100 gr. de mantequila fundida

 

200gr. de nata para montar

200 gr. de chocolate negro troceado

50 gr. de mantequilla

 

Primero, preparamos la base de la Tarta. Para ello trituramos las galletas (reservamos unas para la decoración final). Yo lo hice con la Thermomix, pero también con una picadora nos iria bien.

 

Fundimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas mezclándola con un tenedor para que no queden grumos. Con este resultado iremos forrando la base y los laterales de un molde desmontable (el mio es un molde en forma de corazón como podéis ver en la fotografia). Ponemos el molde en el congelador (gran problema como lo tengamos lleno hasta los topes, cosa que suele pasar en mi casa!!) mientras preparamos la crema.

 

Calentamos la nata y justo cuando hierba la retiramos del fuego para añadirle a continuación el chocolate troceado y la mantequilla y removemos hasta que todo esté bien integrado.

 

Ya solo nos queda añadir la crema a la base de galletas que teníamos reservada en el congelador y decoramos como queramos, añadiendo o bien unos trozos de galleta Oreo partidas por la mitad, con unos chips de chocolate, con fideos de chocolate, etc.

 

La refrigeramos un par de horas en la nevera y lista para disfrutarla!!

 

Fácil, no?

 

Gracias por estar ahí ;)

 

 

Caracolas de chocolate

Como dije en Facebook no las volveré a hacer. Están demasiado buenas, y soy tan remala que apenas he dejado que en casa las tasten! Pero es que además de buenas son tan fáciles de hacer, que me da miedo volver a comprar hojaldre porque me veo haciendo caracolas otra vez.

 

 

De hecho, estaba yo pensando que de cabello de ángel también tienen que estar buenas.... definitivamente, no tengo remedio!! Por qué no me gustará hacer otra cosa que no sea hacer dulces, por qué no me gustará coser, o por qué no me gustará hacer running que ahora está tan de moda, y digo esto porque en casa tengo a uno y no tiene problema en comer lo que le de la gana.

 

Bueno, yo ya os he avisado,  pero si aún así queréis hacerlas, aquí os dejo la receta:

 

Caracolas de chocolate

 

- 1 Lámina hojaldre

- Nocilla

 

 Aplanamos un poquito la placa de hojaldre con un rodillo y a continuación extendemos nocilla por toda la superficie de la lámina del hojaldre. Me imagino que en este paso es inevitable poner el dedo en el pote de nocilla y zas, a la boca!! :))))

 

Doblamos la lámina de hojaldre por la mitad, de tal forma que la nocilla queda dentro, y con un cuchillo vamos cortando tiras de 1cm o 1,5 cm de grosor (la medida de un dedo, por ejemplo). Cogemos una tira y la retorcemos por los dos extremos en sentido contrario. A continuación, enrollamos la tira desde dentro hacia fuera.  El extremo final lo ponemos debajo porque sino en el horno se nos despegará y nos quedará feo. Hacemos lo mismo con el resto de las tiras de hojaldre.

 

Así que vayamos formando las caracolas las vamos poniendo en la bandeja cubierta con papel de horno, y cuando las tengamos todas, las ponemos en el horno, previamente calentado a 200ºC, unos 12 minutos, o hasta que las veamos un poquitín doraditas.

 

Las dejamos reposar un poco y las sacamos de la bandeja para que se acaben de enfriar.

 

Y nada, a disfrutar!!

Cheesecake New York

Ojiplático se quedó mi marido cuando el sábado pasado en el supermercado me vio poner en el carro 4 tarrinas de queso cremoso!!

- ¿Cuatro? -me pregunta-.
- Sí, cuatro!! - le exclamo!!-.

A juzgar por su cara, estoy segura que el pobre pensó que con la andadura del blog el único que queda cuerdo en casa es él!! Y a lo mejor, un poco de razón no le falta, la verdad!!

Otra cosa, es lo que debería pensar la cajera del super!! Supongo que por dentro se estaría partiendo de risa de pensar que igual me había equivocado y en vez de comprar queso desnatado 0% para la dieta, estaba comprando queso cremoso!! Ilusa, debió pensar!! :))

Pero bromas aparte, os tengo que decir que yo misma, cuando estaba haciendo la compra de todo lo que necesitaba, me estaba ya engordando!! Y sólo pensaba.... "Menos mal que no es para mi!!!!" Mala leche tengo!!

La tarta era para celebrar el cumpleaños de mi madre, que son nada más y nada menos que 75!!! Pero los lleva estupendamente.... ya me gustaría a mi tener la ilusión, la alegría, la vida,... que tiene ella a su edad!! Y es que quizás su nombre le hace honor, porque mi mami se llama "Alegría", sí, lo que leéis, se llama  "Alegría". En tiempos de guerra, mis abuelos tuvieron la maravillosa idea de llamarla así, y no se equivocaron en absoluto.

Y bueno, como lo que queréis que os describa la receta, ya callo y aquí voy!! La receta la hice siguiendo las instrucciones de Bakemanía.

Cheesecake New York

Para la base
230 gr. de galletas Digestive
110 gr. de mantequilla sin sal derretida
110 gr. de azúcar
Un pellico de sal

Para la tarta
1130 gr. de queso cremoso
20 gr. de harina
360 gr. de azúcar
1 cucharadita de postre de ralladura de limón
1 cucharadita de postre de ralladura de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos + 2 yemas
Mermelada

Trituramos las galletas, la mantequilla derretida, el azucar y el pellizco de sal. Con esta mezcla forramos un molde circular de aro extraible de unos 25 cm. Intentamos que tanto la base como los laterales queden bien forrados con la mezcla.

 

Mientras preparamos la tarta, metemos en el congelador el molde.

 

Precalentamos el horno a 250ºC. No os preocupéis, que luego ya bajaremos la temperatura!!

 

En la thermomix o en cualquier batidora mezclamos el queso, la harina, el azúcar y las 2 cucharaditas de ralladuras.

 

Cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos los 5 huevos, y luego las 2 yemas, y volvemos a batir.

 

Una vez hecho ésto, ya podemos poner la mezcla dentro del molde.

Metemos el molde en el horno previamente calentado unos 12 minutos, y pasado éste tiempo bajamos la temperatura a 90-95ºC y lo dejamos así durante una hora más o menos. Yo lo dejé una hora y 10 minutos.

 

Cuando la saquéis del horno veréis que el centro de la Cheesecake se mueve, pero una vez fria veréis que está totalmente firme.

 

Una vez fría por completo, ponemos la Cheesecake en la nevera, un mínimo de 6 horas.

 

Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado. Yo no tuve problema, y mi aro salió perfectamente, pero sino, tal y como dice Bakemanía, podéis pasar un cuchillo entre el borde del molde y el borde de la galleta.

 

Y ya por último sólo nos queda, poner la mermelada por encima. Yo usé una mermelada de arándanos, y que para aligerar un poco la textura, la mezclé con agua muy caliente, siguiendo la recomendación de Bakemanía.

 

Y bueno, ya está, ya tenéis en vuestras manos una estupenda y deliciosa Cheesecake, o lo que es lo mismo, una estupenda y deliciosa Bomba Calórica!!!

Gracias por leerme y hasta pronto!!!

Galletas de avena con chips de chocolate

Se parecen mucho a las Chocolate Chip Cookies, pero son algo más ligeras, y no por ello, menos buenas!! De hecho, hice una cantidad considerable, y si me despisto, no me dejan ninguna para hacer ninguna foto.

 

Ayer tarde, mi hija tuvo una amiguita en casa y les pregunté si querían para merendar un bocadillo de nocilla, y Júlia rápidamente me dijo que noooooo, que quería galletas de las mías, y su amiguita a la que las probó, también quiso repetir y es más, le dijo a su madre que tenía que hacerlas sí o sí. :)

 

 

La receta la encontré en el blog de Bakemania, que me tiene totalmente enganchada!!

Ingredientes
310 gr. de avena
250 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
340 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar blanco
200 gr. de azúcar moreno
2 huevos
Un chorrito de extracto de vainilla
400 gr. de chips de chocolate

Precalentamos el horno a 170ºC.

En un bol mezclamos la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato.

Batimos la mantequilla unos minutos hasta que consigamos una textura cremosa.

A continuación añadimos el azúcar blanco, y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el azúcar moreno y seguimos batiendo.

Incorporamos los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación. También añadimos en este momento el chorrito de extracto de vainilla

Ahora incorporamos la mezcla de harina y avena, y por último incorporamos los chips de chocolate.

Con la masa resultante, hacemos unas bolitas que vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de horno, separadas las unas de las otras y con una cuchara, las apretamos un poquitín.

Las horneamos unos 12 minutos, aproximadamente. Cuando las sacamos del horno, están muy blandas, así que las tenemos que dejar que reposen un poquito, y después ya con una pala las vamos transportando a una rejilla para que se acaben de enfriar.

 

 

A mi, entre hoy o mañana me tocará volver a hacerlas, porque de verdad que han triunfado mucho, y a los niños les han encantado, y yo encantada de que les guste y prefieran comer mis galletas que no las que venden en el supermercado!! ;)

 

Hasta pronto!!

Roscón de Reyes

El dia 4, por la noche, se me puso en la cabeza que tenía que hacer un Roscón de Reyes!!! Soy tozuda, pero que muy tozuda, pero si os digo que soy Tauro, supongo que lo entenderéis, verdad? A parte de tozuda, soy caprichosa, así que ya no digo más.

 

Por suerte, esa misma noche vi en el blog de Las galletas de Sofía una receta de un Roscón que no necesitaba masa madre, y tenía todos los ingredientes necesarios para poder hacerlo, así que ni corta ni perezosa, la mañana del día 5, me puse a ello.

 

Y aquí tenéis el resultado antes del sacarlo del molde. Si os digo la verdad, hice la foto antes de sacarlo del bundt, porque tenía mucho miedo de que la foto del después no fuera publicable!!

 

 

 Y aquí tenéis la foto del después, porque al final, no fue tan desastroso como yo me pensaba!! :))

 

Y menos mal que ha durado poco en casa, porque ahora toca empezar con la dieta, porque con tantos excesos la báscula cada día me cae peor!! :(

Hasta pronto!!!

Chocolate Chips Cookies

Estas galletas las he hecho muchas pero que muchas veces pero nunca les había hecho ninguna foto... supongo que por pereza, por falta de tiempo,.... Las  vi un día en El Rincón de Bea y os aseguro que están muy buenas y que en casa les encantan y por eso las repito siempre que puedo. Así que de hoy no pasa que os ponga la receta. Algún día las haré con chips de chocolate blanco.

Chocolate Chips Cookies

300 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
250 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar blanco
150 gr. de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr. de chips de chocolate
80 gr. de nueces picaditas

Lo primero que hacemos es tamizar la harina, el bicarbonato y la sal.

 

Batimos la mantequilla con los dos azúcares, hasta que obtengamos una consistencia cremosa. A continuación añadimos la esencia de vainilla.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien.

 

A continuación incorporamos la harina, en unas 2 veces, y cuando veamos que están bien integrada, añadimos las nueces picaditas y las chips de chocolate.

 

Dejamos la masa en un bol en la nevera unas 12 horas, aunque en mi caso fue de un día entero.

 

Con una cuchara de helado, vamos cogiendo porciones de masa y las ponemos en la bandeja del horno, que estará precalentado a 180º. No pongáis la porciones de la masa muy juntas puesto que esta masa se expandirá en el horno.

Las dejamos unos 10 minutos. Pasado este tiempo, las dejamos reposar unos minutos en la bandeja para luego sacarlas y dejarlas en una rejilla para que se enfríen. Cuidado con este paso porque más de una se os puede romper si no lo hacéis con cuidado.

Y nada más, a disfrutarlas!!!!

Bocaditos de chocolate blanco

Este es el postre que llevé a casa de unos amigos este pasado domingo.

Había visto la receta en www.dulcesbocados.com y la había guardado en mi lista de pendientes para hacer algún dia.

Si os digo la verdad, cuando empecé a hacerla no tenía la seguridad de que la cosa acabara bien, y de hecho, ya tenía un "plan B". Después, cuando os cuente la receta, entenderéis mi miedo.

He modificado la receta porque no tenía tiempo de ir a comprar el queso mascarpone de la receta original, y por tanto, usé queso cremoso. El resultado ha sido muy satisfactorio.

Ingredientes
200 gr. de chocolate blanco
50 gr. de queso cremoso
20 ml. de nata líquida
Frambuesas para decorar

Derretimos 100 gr. de chocolate blanco trocedado en el microondas, con cuidado que no se nos queme. Siempre es mejor poner unos segundos, remover y volver a ponerlo unos segundos.

Con un pincel de cocina vamos pintado los mini-moldes de silicona con el chocolate blanco derretido y lo metemos en la nevera un ratín. Pasado este ratín vamos sacando de los mini-moldes esa capsula de chocolate blanco que se ha endurecido, con mucho cuidado; ese era mi miedo cuando estaba haciendo la receta, que pensaba que se me romperían todas, pero de 12 se me rompió solo 1. Mientras hacemos el relleno, dejamos las mini-cápsulas de chocolate en la nevera.

Para hacer el relleno, derretimos 100 gr. de chocolate troceado junto con la nata en el microondas y lo mezclamos bien. A continuación añadimos el queso cremoso y batimos de nuevo para que no queden grumitos. Lo dejamos en la nevera un ratín y a continuación vamos rellenando con una cuchara las mini-cápsulas de chocolate blanco

 

Luego ya sólo nos queda poner la decoración, que en mi caso ha sido una frambuesa, pero tampoco creo que quedara mal ponerme unas moras, o unos arándanos...

 

Espero que os haya gustado, que me parece que sí porque nunca una entrada mía había tenido tantos "me gusta" en Facebook!! ;)

 

Gracias por leerme!!

Cupcakes de vainilla

Este fin de semana he hecho por primera vez una receta del libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura de Patricia Arribálzaga, y para empezar me he declinado por los Cupcakes de vainilla. La verdad es que el libro es espectacular y todas sus creaciones son de un gusto exquisito; yo no me canso de mirarlo!!

 

 

A continuación os describo la receta de éstos y también os comento que siguiendo el consejo de Patricia, ésta vez los he pincelado con almíbar inmediatamente después de sacarlos del horno, para evitar que se resequen y para darles más sabor. Para decorarlos, también seguí los consejos del libro, aunque desgraciadamente los míos no son tan glamurosos como los de Patricia!! ;)

 

Cupcakes de vainilla

 

Ingredientes

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

240 gr. de azúcar

4 huevos

130 gr. de harina

30 gr. de maicena

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, y agregamos la esencia de vainilla.

Mezclamos la harina con la maicena y la levadura en polvo y la tamizamos para luego incorporarla poco a poco a la mezcla de la mantequilla alternando con los huevos uno a uno.

Llenamos los cupcakes unos 3/4 de su capacidad y los horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

 

 

Almíbar de punto sirope

 

Ingredientes

100 gr de azúcar

100 gr. de agua

 

Ponemos en una olla el azúcar, cubrimos con el agua, removemos y lo llevamos a ebullición. El libro comenta que es importe no revolver en el fuego para evitar que se formen cristales de azúcar, y yo así lo hice.

Cuando hierva lo retiramos del fuego, y a continuación pincelamos los cupcakes.

El almíbar que nos sobre lo podemos guardar en la nevera.

 

Para decorarlos he utilizado fondant blanco estirado con un rodillo al que encima le he puesto tiras de fondant negro acabadas en punta para luego pasar el rodillo, primero en una dirección y luego en la dirección contraria y así los 2 fondants quedan integrados.

 

Son unos cupcakes deliciosos!!!

 

 

Cupcakes cheesecake de Oreo

Maldito el dia que vi esta receta en el blog de Corazon de almíbar porque con lo que me gusta el queso, las galletas Oreo y la mermelada de fresa.... qué peligro, por Dios, qué peligro!!

Son unos cupcakes que entran sin hambre ya que no son nada cargantes y es muy muy difícil comer sólo uno por lo buenos que están.... eso es quizás lo malo!! ;)

Además se hacen en un momentín... otra cosa mala!! :)

Lo dicho... mejor no haberlos descubierto!! ;)

Ingredientes

600 gr. queso crema

200 gr. creme fraiche

190 gr. de azúcar

3 huevos

1 paquete de galletas Oreo

1 cucharadita de vainilla líquida

1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 170º.

Batimos el queso, el azúcar, la creme fraiche, los huevos, la cucharadita de vainilla y la pizca de sal hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
 

Colocamos las cápsulas en la bandeja de los cupcakes y dentro de cada de una de ellas ponemos una galleta Oreo para luego rellenar la cápsula con la crema.
 

Horneamos unos 30 minutos. Cuando estén hechos los sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla. Una vez frios, los ponemos en el refrigerador.
 

En el momento de servir, le podemos poner un poquito de mermelada por encima.

Y a disfrutar!! ;)

Cupcakes de vainilla con buttercream de Nutella

Ayer por la tarde tenía la visita de una amiga y aunque ella dice que venía a vernos, sobretodo sobretodo venía a probar mis cupcakes... Jajaja... Qué ya me di cuenta, yo!! ;)

Y aunque el dia antes le había preparado unos con fondant, como no me gustaron como me quedaron, al final opté el mismo dia por hacer unos con buttercream. Y como algo que nos gusta a todos mucho muchísimo es la Nutella, pues ale, decidido, buttercream de Nutella!! Quién dijo operación biquini??

Yo sólo he probado 1 (de momento) y os puedo asegurar que están deliciosos. Os comento que no sabíamos si ponerlos en la nevera, pero con la calor que está haciendo últimamente, optamos por ponerlos, y la verdad es que si estaban buenos al natural, frios, mucho mejor!

Los cupcakes los hice de vainilla, porque si los hacía de chocolate más luego el buttercream de Nutella, me parecía un poco cargante. Os pongo el enlace porque ya he puesto la receta en más de una ocasión y no me quiero repetir.

Para hacer el buttercream de Nutella seguí la receta de Alma, que aquí va:

Ingredientes

150 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

150 gr. de azúcar tamizado

3 cucharadas soperas de Nutella

Batimos la mantequilla y el azúcar tamizado hasta que la mezcla sea homogénea. A continuación echamos las cucharadas de Nutella y volvemos a batir hasta que obtengamos una mezcla cremosa.

Después solo es cuestión de añadir el buttercream a una manga pastelera y decorar el cupcake como nos guste.

No os gustará, no, os encantará!!! ;)

Muffins con sabor a donut

Lo del nombre de estos donuts es un misterio porque se llaman así pero no tienen sabor a donut! En todos los blogs que he leido acerca de estos muffins comentan lo mismo, y así es, no tiene sabor al maravilloso donut, pero da igual, están buenísimos!!! Esa capita crujiente que llevan encima de azúcar y canela los hace irrestibles! Además, tienen un olor muy especial, gracias a las semillas de cardamomo.

No me enrrollo más, os pongo la receta, que ya veréis que es fácil fácil y seguro seguro que los hacéis!!

Quiero comentar que aunque he visto diferentes versiones de esta receta, yo lo he hecho igual que  Mi dulce tentación, que es una garantía total.

Ingredientes

2 huevos

1 yogur natural

2 medidas de azúcar

4 medidas de harina

1/2 aceite de girasol

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 semillas de cardamomo (en herbolarios)

25 gr. de mantequilla

6 cucharadas de azúcar

1 cucharadita y media de canela

Precalentamos el horno a 170º.
 

Batimos los huevos y le echamos el azúcar, el aceite, el yogurt, la esencia de vainilla y las semillas de cardamomo. Una vez lo tengamos todo bien unido, añadimos la harina y la levadura tamizadas.
 

Añadimos la mezcla en las capsulas y horneamos unos 20 minutos a 170º.
 

Mientras, preparamos la cobertura. Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
 

En un plato, mezclamos la canela y el azúcar.
 

Cuando los muffins ya estén hechos, los dejamos enfriar encima de una rejilla. Cuando estén frios los rebozamos primero por la mantequilla fundida y a continuación por la mezcla del azúcar y canela, y ya estarán!!

Seguro que os gustan!!

Gracias por leerme!!