Cupcakes de vainilla con rosa de fondant

Los cupcakes de vainilla ya los he hecho en otra ocasión, pero para ésta vez he utilizado la receta del libro "Cupcakes from the Primrose Bakery", que son un acierto seguro.
Para decorarlos esta vez me apetecía hacer unas rosas de fondant y así ir practicando para la idea que tengo para el cumpleaños de mi niña... ;)
Las rosas están hechas con fondant de la marca "Funcakes".

Ingredientes
110 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
225 gr. de caster sugar
2 huevos, a temperatura ambiente
150 gr. harina con levadura (tamizada)
125 gr. harina normal (tamizada)
120 ml. leche semi-desnatada, a temperatura ambiente
1 cuchara de te de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 170ºC. Ponemos 12 cápsulas en la bandeja de los cupcakes.
 

Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una textura suave, lo que nos llevará unos 3-5 minutos usando una batidora eléctrica.
 

Añadimos un huevo y mezclamos durante unos minutos, y a continuación añadimos el otro y volvemos a batir.
 

Combinamos las 2 harinas en un bol. Añadimos la leche en una jarra y añadimos el extracto de vainilla en ella.
 

Añadimos un tercio de las harinas a la mezcla de la mantequilla y batimos bien. Añadimos ahora un tercio de la leche y volvemos a batir. Repetimos estos pasos hasta añadir toda la harina y toda la leche.
 

Con una cuchara vamos poniendo la mezcla dentro de las cápsulas de los cupcakes, llenando aproximadamente unos 2/3 de su capacidad.
 

Ponemos en el horno aproximadamente unos 25 minutos. Para comprobar si están hechos, introducimos una brocheta en uno de los cupcakes y si ésta sale limpia, es que los cupcakes ya están listos!!
 

Los sacamos del horno y los dejamos reposar aproximadamente unos 10 minutos para luego dejarlos enfriar en una rejilla. Y listos para decorar a vuestro gusto!!

Gracias por leerme!!