Galletas Bebé Fondant

Esta idea la saqué de Experimentos con azúcar. Ni es igual ni es tan bonita como la de Patricia, que es toda una profesional, pero después de darle varias vueltas, aquí está el resultado final.

Que tengáis todos un Feliz Fin de Semana!!!

Hasta pronto!!!

Cupcakes cheesecake de Oreo

Maldito el dia que vi esta receta en el blog de Corazon de almíbar porque con lo que me gusta el queso, las galletas Oreo y la mermelada de fresa.... qué peligro, por Dios, qué peligro!!

Son unos cupcakes que entran sin hambre ya que no son nada cargantes y es muy muy difícil comer sólo uno por lo buenos que están.... eso es quizás lo malo!! ;)

Además se hacen en un momentín... otra cosa mala!! :)

Lo dicho... mejor no haberlos descubierto!! ;)

Ingredientes

600 gr. queso crema

200 gr. creme fraiche

190 gr. de azúcar

3 huevos

1 paquete de galletas Oreo

1 cucharadita de vainilla líquida

1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 170º.

Batimos el queso, el azúcar, la creme fraiche, los huevos, la cucharadita de vainilla y la pizca de sal hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
 

Colocamos las cápsulas en la bandeja de los cupcakes y dentro de cada de una de ellas ponemos una galleta Oreo para luego rellenar la cápsula con la crema.
 

Horneamos unos 30 minutos. Cuando estén hechos los sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla. Una vez frios, los ponemos en el refrigerador.
 

En el momento de servir, le podemos poner un poquito de mermelada por encima.

Y a disfrutar!! ;)