Galletas de Nutella

Con un pote de Nutella podemos untar unas rebanadas de pan bimbo, podemos comernósla a cucharadas (seguro que más de uno lo habéis hecho!), o podemos hacer estas deliciosas galletas del libro de "El rincón de Bea". Si digo que están de vicio me quedo corta, pero es que además resulta que están hechas en un pim pam porque no hay que estirar la masa, no hay que dejar que refrigere, no es necesario cortarla con moldes... nada, mucho más fácil que todo eso. Y además, seguro que los ingredientes los tenemos en la nevera, porque son solo 4 y además muy corrientes.

 

En un fin de semana he hecho 3 tongadas de estas galletas, porque la primera que hice para que mi hija llevara a casa de su amiguita, se las llevó mi hermano ya que cuando le dejé probar una y me dijo que estaban tan tan buena (con su cara ya me lo dijo ;) me dio pena y se las di! la segunda tongada fue para mi gran amiga Julia que hizo pasar un finde de lo más agradable a mi hija!! y la tercera para la merendola de los amiguitos de Martí este domingo! Un no parar, pero de verdad, que entre que son fáciles y buenas, va a ser una galleta muy socorrida en casa.

 

En fin, cuando veais ahora la receta seguro que me daréis la razón y os vas a ir a la cocina a hacerlas! ;)

Galletas de Nutella

1 huevo
100 gr. de azúcar
140 gr. de harina
250 gr. de Nutella

Precalentamos el horno a 175ºC.

 

Batimos el huevo con el azúcar y cuando esté integrado añadimos de una sola vez la harina.

Incorporamos la Nutella hasta que tenga la masa una consistencia grumosa.

 

Formamos bolitas del tamaño de una nuez y las disponemos en una bandeja de horno que habremos forrado con papel de hornear.

 

Antes de hornearlas, aplastamos con un el "culete" de un vaso o bien con la mano la galleta. Las podemos aplastar mucho quedando después muy crujientes, o bien solo un poquito, quedando así más blanditas.

 

Las horneamos unos 8 minutos; en cuanto estén hechas, sacamos la bandeja del horno y la dejamos refrigerar en una rejilla.

 

Ya veréis que cuando las sacamos del horno están blanditas, muy blanditas, pero poco a poco se van endureciendo.

En menos que canta un gallo, tendréis que volver a hacerlas porque habrán volado! ;)

Cake de calabaza y chocolate

No me gusta San Valentín, pero después de ver tropecientos corazones en la blogosfera desde que se terminó la Navidad, al final he caído y aunque sea de una forma un tanto discreta, ya he colaborado con el dichoso San Valentín! Eso no quiere decir que no me gusten los corazones, todo lo contrario.

Cuando hace unos días vi en el blog de "Kanela y limón" la receta de este cake, pensé que ya está, que ya tenía mi receta discreta para San Valentín, poniendo corazones de chocolate en el interior, sin pensar que claro, por la forma que el corazón tiene, era un tanto difícil por no decir imposible que estos se aguantaran en el molde de pie. Es más, no me di cuenta hasta el momento de disponer los corazones en el interior del molde, pero como no tenia otro bizcocho de chocolate para maltratar, pues decidí poner los corazones acostaditos... eso sí, con un disgusto que ni os cuento.

Os diré que el bizcocho de chocolate es comprado, sí, lo que veis, es comprado! Simplemente, fui cortando láminas del bizcocho, concretamente un "Mildred" para luego, con el molde de corazón ir haciendo corazones de bizcocho. Con el resto del bizcocho podemos hacer unos popcakes junto con un poco de queso cremoso, o simplemente guardarlos para mojar con la leche de la mañana, pero el caso es no tirar nada.

Es un cake muy esponjoso, húmedo, y no es muy azucarado, así que si lo preferís más dulce, añadirle un poco más de azúcar, aunque para mi gusto está bien así.

Cake de calabaza y chocolate

100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar

3 huevos

150 gr. de harina

100 gr. de puré de calabaza

10 gr. de levadura química

 Bizcocho de chocolate

Primero, hacemos el puré de calabaza. Cortamos la calabaza a trozos pequeños y la cocemos en el microondas durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda. Cuando la tengamos cocida, la ponemos en un colador y con un tenedor vamos aplastándola para que saque el agua que pueda tener. Luego la trituramos.

Con el cortador que queramos cortamos porciones del bizcocho de chocolate y los disponemos a lo largo del molde, que habremos engrasado previamente con mantequilla o bien con spray desmoldante. Es importante que los trozos de bizcocho lleguen de principio a fin de molde porque sino, alguno os puede salir flotando, y creerme, se de lo que os hablo. ;)

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, y luego vamos añadiendo los huevos, uno a uno, es decir, no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.

 

Añadimos la mitad de la harina, mezclamos y añadimos el puré de calabaza, y acabamos añadiendo el resto de la harina que previamente habremos mezclado con la levadura, y mezclamos de nuevo. 

 

Incorporamos la mezcla en el molde donde tenemos las formas del bizcocho de chocolate, y lo horneamos 50 minutos, aproximadamente.

 

Lo sacamos del horno y lo dejamos encima de una rejilla durante unos 15 minutos, y luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

 

Y ya está, ya tenemos nuestro esponjoso Cake de calabaza y chocolate con sorpresa, ahora toca disfrutarlo!