Galletas de avena con chips de chocolate

Se parecen mucho a las Chocolate Chip Cookies, pero son algo más ligeras, y no por ello, menos buenas!! De hecho, hice una cantidad considerable, y si me despisto, no me dejan ninguna para hacer ninguna foto.

 

Ayer tarde, mi hija tuvo una amiguita en casa y les pregunté si querían para merendar un bocadillo de nocilla, y Júlia rápidamente me dijo que noooooo, que quería galletas de las mías, y su amiguita a la que las probó, también quiso repetir y es más, le dijo a su madre que tenía que hacerlas sí o sí. :)

 

 

La receta la encontré en el blog de Bakemania, que me tiene totalmente enganchada!!

Ingredientes
310 gr. de avena
250 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
340 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar blanco
200 gr. de azúcar moreno
2 huevos
Un chorrito de extracto de vainilla
400 gr. de chips de chocolate

Precalentamos el horno a 170ºC.

En un bol mezclamos la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato.

Batimos la mantequilla unos minutos hasta que consigamos una textura cremosa.

A continuación añadimos el azúcar blanco, y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el azúcar moreno y seguimos batiendo.

Incorporamos los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación. También añadimos en este momento el chorrito de extracto de vainilla

Ahora incorporamos la mezcla de harina y avena, y por último incorporamos los chips de chocolate.

Con la masa resultante, hacemos unas bolitas que vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de horno, separadas las unas de las otras y con una cuchara, las apretamos un poquitín.

Las horneamos unos 12 minutos, aproximadamente. Cuando las sacamos del horno, están muy blandas, así que las tenemos que dejar que reposen un poquito, y después ya con una pala las vamos transportando a una rejilla para que se acaben de enfriar.

 

 

A mi, entre hoy o mañana me tocará volver a hacerlas, porque de verdad que han triunfado mucho, y a los niños les han encantado, y yo encantada de que les guste y prefieran comer mis galletas que no las que venden en el supermercado!! ;)

 

Hasta pronto!!

Cupcakes románticos (I)

No, no me gusta San Valentín, de hecho, no me gusta nada de nada, pero después de ver tantos corazones y tantos "te quiero" en la red desde que se han terminado las Navidades, con motivo del próximo 14 de febrero, al final me he picado y algo tenía que hacer yo también.

 

De momento he empezado por hacer estos cupcakes románticos, que como veréis, lo he titulado "Cupcakes románticos I" porque ya tengo en mente hacer unos cuántos más con otras ideas.  Bueno, de aquí al 14 de febrero, igual hasta hago hasta un corazón de purpurina roja pero siempre negaré haberlo hecho!! ;)

 

Para la ocasión no quería hacer otros cupcakes de vainilla, que sí, son muy socorridos, pero también hay que probar otras recetas, y como un bote de Nesquik de fresa me estaba esperando en la despensa, decidí hacer "Cupcakes de Nesquik de fresa".

 

La receta que he hecho está pensada para unos 6-7 cupcakes. Si queréis hacer más, pues a doblar las cantidades!

 

Cupcakes nesquik fresa

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr. azúcar

1 huevo

110 gr. harina

1 cucharadita o menos de levadura química

60 ml. de leche a temperatura ambiente

2 cucharadas de nesquik de fresa

Gotitas de colorante rosa

 

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas.

 

Mezclamos la harina con la levadura y las tamizamos.

 

Mezclamos la leche con el nesquik y reservamos.

 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Cuando estén integrados, añadimos el huevo.

 

A continuación echamos la mitad de la mezcla de la harina y levadura, y después de unos minutos echamos la leche con el nesquik. Cuando esté todo bien integrado, añadimos el resto de la harina.

 

Es el momento de poner el colorante, siempre y cuando queramos.

 

Repartimos la mezcla en los cupcakes, como unos 2/3 de su capacidad, y horneamos unos 15-17 minutos, o hasta que pinchando en uno de los cupcakes con una brocheta, ésta salga limpia.

Me tenéis que perdonar por la mala calidad de las fotos, pero en toda la semana apenas he visto el sol, con lo que me ha sido imposible hacer unas fotos en condiciones. Cualquier día de éstos me compro una caja de luz!!

Espero que no me tengáis en cuenta los fallos que haya podido tener y sigáis conmigo!!

 

 

Os deseo que tengáis una Feliz Semana!! Hasta pronto!!
 

Roscón de Reyes

El dia 4, por la noche, se me puso en la cabeza que tenía que hacer un Roscón de Reyes!!! Soy tozuda, pero que muy tozuda, pero si os digo que soy Tauro, supongo que lo entenderéis, verdad? A parte de tozuda, soy caprichosa, así que ya no digo más.

 

Por suerte, esa misma noche vi en el blog de Las galletas de Sofía una receta de un Roscón que no necesitaba masa madre, y tenía todos los ingredientes necesarios para poder hacerlo, así que ni corta ni perezosa, la mañana del día 5, me puse a ello.

 

Y aquí tenéis el resultado antes del sacarlo del molde. Si os digo la verdad, hice la foto antes de sacarlo del bundt, porque tenía mucho miedo de que la foto del después no fuera publicable!!

 

 

 Y aquí tenéis la foto del después, porque al final, no fue tan desastroso como yo me pensaba!! :))

 

Y menos mal que ha durado poco en casa, porque ahora toca empezar con la dieta, porque con tantos excesos la báscula cada día me cae peor!! :(

Hasta pronto!!!

Galletas con papel impreso

¿A qué son bonitas estas galletas? Son galletas con papel impreso comestible, que me envió Patricia de Experimentos con azúcar.

Al principio tenía pensado hacer galletas más grandes para así poder hacer un  delineado con glasa a la galleta, pero como el papel era tan bonito, al final decidí hacer galletas de las medidas del papel y simplemente pegar éste a la galleta con un poquito de glasa.

 

A mi sobretodo me encanta la de la niña que está amasando con un rodillo!! Si supierais lo que me costó regalarlas!! ;)

Hasta pronto!!

Galletas Pesebre

Este ha sido mi pesebre!! La idea de San José y la Virgen María la cogí de Cuki Chic, que hacen verdaderas obras de arte. Y los Reyes intentan parecerse a las maravillosos Reyes de Muy Dulce Vinuesa. Son copias muy modestas, ya lo se, pero tengo todo un año para aprender para hacerlas mejor las próximas Navidades!! ;)

San José y la Virgen María están hechos con fondant excepto lo que es el pelo y la barba de San José que están hechos con glasa.

 

Los Reyes están hechos con glasa, excepto lo que es la cara y la corona, que están hechas con fondant.

 

Espero que os hayan gustado!!!!

Vestidos de glasa y fondant

Aunque las Navidades ya han acabado, os tengo que poner muchas de las cositas que he ido preparando estos días. He tenido vacaciones y aunque tenía en mente hacer muchísimas cosas, creo que al final sólo habré hecho el 1% de lo que tenía pensado hacer, pero mis niños también estaban en casa y por tanto, he tenido poquito tiempo libre.

 

A continuación os muestro unos vestidos muy apropiados para estas Fiestas. Son vestidos de glasa y de fondant.

 

Estos 3 vestidos palabra de honor están  todos hechos con glasa. El del medio lleva azúcar teñido con colorante negro.

Estos vestidos de tirantes al igual que el bolsito también están hechos con glasa. Los detallitos están hechos con azúcar teñido con colorante negro.

 

El primer vestido de tirantes rojo está hecho con glasa y lleva un rosetón negro en el medio de fondant negro. El segundo está hecho con glasa y lleva incorporado azúcar blanco. El tercer vestido está hecho con fondant y texturizador, y una pequeña rosa negra de fondant.

 

El primer vestido está hecho con fondant y polvos dorados aplicados con un stencil. El segundo vestido está hecho con fondant blanco teñido con colorante en plata en spray.

Nada más, sólo que espero que os hayan gustado, y que espero que hayáis pasado unas Felices Fiestas!!