Cupcakes de vainilla

Este fin de semana he hecho por primera vez una receta del libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura de Patricia Arribálzaga, y para empezar me he declinado por los Cupcakes de vainilla. La verdad es que el libro es espectacular y todas sus creaciones son de un gusto exquisito; yo no me canso de mirarlo!!

 

 

A continuación os describo la receta de éstos y también os comento que siguiendo el consejo de Patricia, ésta vez los he pincelado con almíbar inmediatamente después de sacarlos del horno, para evitar que se resequen y para darles más sabor. Para decorarlos, también seguí los consejos del libro, aunque desgraciadamente los míos no son tan glamurosos como los de Patricia!! ;)

 

Cupcakes de vainilla

 

Ingredientes

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

240 gr. de azúcar

4 huevos

130 gr. de harina

30 gr. de maicena

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, y agregamos la esencia de vainilla.

Mezclamos la harina con la maicena y la levadura en polvo y la tamizamos para luego incorporarla poco a poco a la mezcla de la mantequilla alternando con los huevos uno a uno.

Llenamos los cupcakes unos 3/4 de su capacidad y los horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

 

 

Almíbar de punto sirope

 

Ingredientes

100 gr de azúcar

100 gr. de agua

 

Ponemos en una olla el azúcar, cubrimos con el agua, removemos y lo llevamos a ebullición. El libro comenta que es importe no revolver en el fuego para evitar que se formen cristales de azúcar, y yo así lo hice.

Cuando hierva lo retiramos del fuego, y a continuación pincelamos los cupcakes.

El almíbar que nos sobre lo podemos guardar en la nevera.

 

Para decorarlos he utilizado fondant blanco estirado con un rodillo al que encima le he puesto tiras de fondant negro acabadas en punta para luego pasar el rodillo, primero en una dirección y luego en la dirección contraria y así los 2 fondants quedan integrados.

 

Son unos cupcakes deliciosos!!!

 

 

Firma del libro Cupcakes, Cookies & Macarons

Os dije que lo intentaría y hoy os digo que lo he conseguido!!! Sí, Patricia Arribálzaga me ha firmado el libro que será para un@ de vosotr@s!!

Esta tarde, Patricia estaba en el Corte Inglés de Diagonal de Barcelona presentando su libro, así que allí que me he ido con mis libros, el mío y el vuestro, con la intención de que me los firmara; además, me he ido bien prontito, para "pillar" un buen sitio.

 

Y después de unas demostraciones (nos ha hecho una anémona, una crisantemo, unas perlas y una flor cebra), Patricia nos ha firmado el libro a todos los que estábamos por allí con una amabilidad tremenda e incluso ha posado para una fotografía a los que se lo hemos pedido. La verdad es que yo no la conocía personalmente, y me da ha dado la impresión de ser una persona muy dulce y cariñosa.

 

Y cómo me ha hecho mucha ilusión, no he podido resistirme a contároslo!!!! Espero que la persona que gane el sorteo le haga la misma ilusión que me ha hecho a mi!!

 

 

Mi primer Sorteo!!

Hace unos días os dije que había reservado el libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura de Patricia Arribálzaga para hacer mi primer sorteo con mi motivo de mi llegada a 100 seguidores, que ya no son 100, sino que ya son 179!!

 

Pues bien, ahora ya tengo en mi poder este maravilloso libro, y ha llegado el momento de hacer el sorteo!! Además, aprovechando que Patricia estará este próximo sábado en el Corte Inglés de Diagonal de Barcelona firmando libros, intentaré ir para que me firme el libro para un seguidor o seguidora de "Entreazucares".

 

Así que desde hoy y hasta el próximo 11 de noviembre, a las 22h. queda abierto el período de participación para el sorteo.

Qué tenéis que hacer para concursar?? Pues aquí lo tenéis:

 

1. Clicar en "me gusta" con vuestra cuenta personal en la página de Facebook "Entreazucares".

2. Compartir el enlace del sorteo en vuestra cuenta de Facebook, de forma pública, para que yo lo pueda ver.

3. Dejar un comentario en esta entrada (no en el Facebook) con vuestro nombre y vuestra dirección de correo electrónico para ponerme en contacto en el caso de ser el ganador o la ganadora. En relación a este punto quiero comentar que si alguién no quiere dejar su e-mail, lo entiendo y lo respeto, siempre y cuando tenga activada la opción de "enviar mensaje" en Facebook aunque no esté como amigo agregado, porque sino, no me podría poner en contacto con el ganador o ganadora.

 

Aunque me encantaría que el concurso fuera a nivel internacional, sintiéndolo mucho, el concurso tendrá que ser a nivel nacional, es decir, para residentes en la península y en las islas.

 

El próximo 12 de noviembre publicaré la lista de los admitidos en el concurso, y al día siguiente, es decir, el 13 de noviembre publicaré el nombre del ganador o ganadora.

 

Suerte a tod@s!!!!!!

Nos vamos a Disneyland Paris...... Síííííííí....

Pues eso, que este fin de semana no voy a publicar ninguna ninguna receta porque mañana por la mañana, bien prontito, nos vamos a Disneyland París!!!!!!!!

 

El motivo de nuestra escapada es que mi marido y yo hacemos 10 años de casados y aunque al principio habíamos pensado en irnos solos a algún otro destino, la verdad es que nos daba pena dejarlos aquí y como ellos su gran ilusión es ir a Disneyland París... pues allí que nos vamos!!! Supongo que los que sois papis, me podéis entender, y los que no lo sois, ya me entenderéis!! ;)

 

De hecho, ellos, todavía no saben nada de nada... mi intención es decirlo mañana por la mañana, en el mismo aeropuerto. Tengo pensando levantarlos bien prontito y decirles que nos tenemos que ir porque me han cambiado un curso de galletas, y tenemos que irnos sí o sí... y cuando estemos en aeropuerto, les voy a dar estos bocatas de Mickey y unas diademas de Minnie y.... Sorpresa!!!!

 

Me muero por ver sus caras, sobretodo la de la mayor, que tiene varias amiguitas que han ido a Disney y ella también quería ir, pero siempre le habíamos dicho que no teníamos dinero para ir. Y el pequeño, si ya disfruta cuando va al Tibidabo, no quiero pensar la que me va a liar allí!! :)

 

En fin, a la vuelta nos vemos!! ;)

 

Mis ositos de patchwork

Como ya os avancé hace unos días, había comprado unos cortadores patchwork que me traían loca, y como si una niña pequeña fuera, el mismo día que me los trajeron, me puse a practicar ya con ellos. Pero hasta que este fin de semana no pude hacer galletas no os he podido mostrar el resultado. Las galletas, como casi siempre últimamente, están hechas con la masa del El rincón de Bea y que yo adapto a mi Thermomix y que podréis ver AQUI.

 

Y éste ha sido el resultado, del cual estoy muy contenta, porque les tenía miedo a éstos cortadores, esa es la verdad. Si algún día me atrevo con un pastel, la decoración de éste va a ser a base de estos 3 ositos que se van de picnic!! :)

En breve os enseñaré otros cortadores de patchwork que me compré para Navidad, para que vayáis cogiendo ideas, pero antes viene Halloween!! :)

Y por último os dejo aquí a mi panda!!

Espero que os hayan gustado y como siempre.... Gracias por leerme!!

Bombones Fantasmas

Aquí tenéis otra idea para Halloween y no me podéis decir que es difícil, porque en un plis están hechos.

 

Tan solo hay que tener bombones redondos lisos, como por ejemplo, los bombones Lindor y fondant blanco.

 

Para ello, estiramos con un rodillo el fondant blanco y cortamos con un cortapastas redondo. A continuación hacemos los ojitos con una boquilla mismo y luego pasamos a cubrir el bombón de tal forma que parezca que sea un bombón fantasma!! :)
 

 

Fácil, no? Pues ale, a ver si los hacéis!!

Reservado el libro para el sorteo

Cuando un 23 de abril de este mismo año inicié ésta aventura, os aseguro que para nada pensaba que llegaría a hacer un sorteo por llegar a mis 100 seguidores, en absoluto lo pensaba. Simplemente, abrí un blog para compartir las recetas que de vez en cuando iba haciendo, sin más.

 

Pero a lo tonto a lo tonto, no sólo he llegado a tener 100 seguidores, sino que ya tengo 170 a día de hoy, y ésto me llena de orgullo. Alguién puede pensar que me conforme con poco, porque al fin y al cabo hay páginas de que tienen miles y miles de seguidores, y se lo merecen, pero para mi, llegar a día de hoy a ésta cifra teniendo en cuenta el poco tiempo del que dispongo para hacer recetas, y que además no me dedico profesionalmente a ello, sino que lo hago por hobby, es verdaderamente un logro.

 

Y por éste motivo, por el que tengo ganas de gustar a la gente que me sigue, mi idea es perfeccionar mi técnica y para ello el próximo mes haré 2 cursos que espero me ayuden con algunos problemillas que a dia de hoy tengo.

 

Pero además, cómo estoy tan contenta de llegar hasta aquí, quiero sortear un libro como muestra de agradecimiento por seguirme. Y aunque por mi mente han pasado varios libros, al final, me quedo con el libro de Patricia Arribálzaga, la creadora del taller Cakes Haute Couture Pasteles de Alta Costura", ubicado en Sitges. Ni qué decir que me muero por hacer un curso con ella, pero el tema económico de momento no me lo permite, así que de momento, no va a poder ser.

Y bien, este rollo que os he metido es para deciros que ya he reservado el libro (bueno, de hecho, quién lo ha reservado es mi maridín al que desde aquí le mando un beso ;)) y que así que lo reciba voy a hacer el sorteo para todos vosotros. Llegado el día que empieze el sorteo ya os daré las bases de éste.

 

Y nada más, sólo que tengáis un Feliz Fin de Semana, que hoy aunque es jueves es como si fuera viernes!!!!

 

 

 

Galletas linzer Halloween

Se acerca Halloween y aunque no es una fiesta que me apasione, sí que es verdad que desde hace unos años la celebro un poquito, ni que sea por los niños. De hecho, tengo unos amigos en Castelldefels que cada año invitan a mi hija a que vaya a la fiesta que hacen en su casa disfrazándose todos para luego ir de casa en casa en casa a recoger caramelos y la verdad es que los niños se lo pasan "pipa".

Así que, aunque tengo en mente varias ideas que si tengo tiempo ya iré haciendo, de momento he empezado por hacer éstas. Compré éstos cortadores en "Gadgets cuina" junto con un montónnnnnnn de cosas más, pero tiempo al tiempo!! ;)

Para hacer la masa de las galletas he usado la receta que encontré en la web www.directoalpaladar.com, pero un "pelín" modificada.

Ingredientes
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr azúcar glass
1 huevo
1 chorrito de extracto de vainilla
410 gr. de harina
4 cucharada sopera de leche
Fondant de diversos colores

Empezamos batiendo la mantequilla y el azúcar durante unos 3 minutos. Pasado éste tiempo y cuando el azúcar esté todo integrado añadimos el huevo previamente batido y después el chorrito del aroma.

 

A continuación vamos incorporando la harina a cucharadas, sin prisa pero sin pausa. Al final, añadimos las cucharadas de la leche para ligar un poco la masa.  

 

Sacamos la masa de la batidora y hacemos una bola, que cortamos en dos trozos. Cada uno de estos trozos los ponemos entre dos papeles de cocina y con un rodillo lo estiramos, para luego dejarlo en la nevera. Pasadas unas horas ya podremos dar forma a nuestras galletas.

 

Cogemos una porción de masa y vamos cortando galletas con el cortador redondo, y las horneamos unos 15 minutos en el horno precalentado a 170ºC. Con la otra porción de masa cortamos las galletas con el cortador redondo y el accesorio interior que queramos (fantasma, murciélago, calabaza, ....) y las horneamos.

 

Una vez horneadas, las dejamos reposar unos 5 minutos para luego pasarlas a una rejilla y esperar que se enfríen.

Una vez frías, espolvoreamos azúcar glass encima de las que llevan el dibujo central y las colocamos encima de las otras, después de haberlas decorado ya sea con fondant o con mermelada.

 

Éstas galletas son más bonitas cuando se decoran con mermelada, y seguramente mucho más buenas, pero a mis hijos no les gusta la mermelada, así que sintiéndolo mucho, las he hecho con fondant. :)

 

Nada más, espero que os gusten y las hagáis!! Gracias por leerme!!

Galletas patchwork

Os muestro un pequeño adelanto de mis próximas galletas! ;)

Aunque no sólo vendrán éstas galletas de patchwork, porque también vendrán unas galletas Linzer de Halloween!!

Sólo necesito que el día tenga más horas para poder hacer todo lo que tengo en mente!! ;)

Ya sabéis, próximamente en www.entreazucares.com. :))