Galletas rellenas de chocolate

Ayer me di cuenta que no había publicado la receta de estas riquísimas galletas de chocolate que hice hace ya más de un mes, del blog y del libro "La receta de la felicidad". Para mi, es la mejor masa de galletas que he probado hasta ahora; en proporción, llevan menos cantidad de harina que las que suelo hacer, y también menos azúcar, y teniendo en cuenta que son para rellenar con chocolate es una buena idea.

 

A fecha de hoy, las he hecho con mantequilla sin sal y con mantequilla con sal, y sinceramente,  yo no se deciros cual de las dos está más buena.

 

Estas que os muestro a continuación que rellené con chocolate las hice con mantequilla sin sal, y otras que hice con mantequilla con sal no las rellené ni las decoré. Tanto de una forma como de otra, son una perdición!

 

 

 

Galletas rellenas de chocolate

Masa

200 gr. de mantequilla

125 gr. de azúcar glass

400 gr. de harina

1 huevo

una pizca de sal

 

Relleno
150 gr. de chocolate para fundir

100 gr. de azúcar glass

100 gr. de mantequilla

 

A continuación os describo como yo lo has he adaptado teniendo en cuenta el blog y el libro de "La receta de la felicidad".

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. A continuación  echamos el huevo y volvemos a batir. Ahora solo nos queda añadir la harina, sin prisa pero sin pausa, y batimos hasta que tengamos una masa homogénea.

 

Con esta masa haremos una bola, que dividiremos en dos mitades. Cada una de ellas, la ponemos entre papel de hornear y con el rodillo la vamos estirando hasta dejar la masa de un grosor de unos 2mm, y las ponemos en la nevera como mínimo un par de horas (no pasa nada si la dejáis más tiempo).

 

Precalentamos el horno a 170º.

 

Sacamos la masa de la nevera y vamos cortando las galletas con el cortador deseado. Antes de ponerlas en el horno, las pondremos de nuevo en la nevera unos 15 minutos aproximadamente (esto se hace para que no pierdan la forma en el horneado).

 

Las horneamos aproximadamente unos 10 minutos, aunque esto varia mucho en función del horno que tengamos y del tamaño de la galleta que estemos horneando. Es cuestión de ir mirando y las sacamos del horno cuando veamos que los bordes están ligeramente doraditos.

 

Una vez las saquemos del horno, las vamos poniendo en una rejilla para que se acaben de enfríar.

 

Hasta aquí la receta de las galletas, que para conservarlas, las ponemos en una caja metálica.

 

Para hacer el relleno, derretimos el chocolate troceado y la mantequilla, a fuego suave, sin parar de remover. A continuación, añadimos el azúcar y removemos hasta dejar la crema sin grumitos.

 

Y ahora, nos ponemos unos guantes, y antes que la crema se enfríe, la ponemos en una manga pastelera desechable, cortamos un poquito la punta de la manga, y vamos rellenando con cuidado las galletas. Yo, para la ocasión, conté con la ayuda de mi marido, y mientras yo iba rellenando la galleta, el la iba tapando con la otra galleta.

 

Y listas para disfrutarlas!! No puedo decir cuánto tiempo aguantan, porque están demasiado buenas como para que aguanten más de tres dias!! ;)

 

Gracias por estar ahí!!

 

Turrón de yema tostada

Estoy Feliz Feliz porque particularmente, el turrón de yema tostada es el que más me gusta de todos todos, pero tiene que ser bueno, es decir, de pastelería, porque los que venden en el supermercado no me gustan nada, pero con esta receta ya no tendré que volverlo a comprar nunca.

 

Si os digo la verdad, yo no estaba muy segura del resultado, porque quizás lo veía demasiado fácil de hacer, y teniendo en cuenta lo que nos cobran en la pastelería por cada tableta de turrón artesana, tenía mis reticencias, pero os aseguro que no defrauda, todo lo contrario, está divino!!

 

De hecho, os cuento que una vez lo probamos en casa, hasta llamé a mi madre como una loca para contarle que había hecho un turrón de yema tostada que estaba tremendo tremendo!!!

A continuación os muestro la receta que yo he hecho, adaptándola de varias que he visto por la red. Si la hacéis ya me contaréis.

Turrón de yema tostada

250 gr. de almendra molida
250 gr. de azúcar
5 yemas
ralladura de medio limón (sin la parte blanca)
un pellizco de canela

Ponemos a fuego suave las yemas con el azúcar, la ralladura del medio limón y un pellizco de canela, revolviendo sin parar hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto un poco. Esto nos llevará de unos 3 a 5 minutos.

 

A continuación añadimos la almendra picada, y mezclamos bien a fuego suave removiendo continuamente, durante unos 8-10 minutos.

 

Antes de añadir esta mezcla en el molde de turrón (si no tenemos ninguno, nos podemos apañar con un tetrabrik de leche cortado por la mitad y uniendo las esquinas con unas grapas), ponemos en el fondo papel de hornear de la mida de nuestro molde. Una vez hayamos echado la masa del turrón tapamos con otro rectángulo de papel, y encima ponemos peso (yo puse 2 tetrabriks de leche).Y dejamos reposar unas 24 horas.

 

Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado y echamos azúcar en una de las superficies para a continuación tostarlo con un soplete. Cuando este frio, le podemos dar la vuelta y tostar también la otra superficie (esta opción podemos hacerla o no, pero yo sí que la hice).

 

Y ahora lo dejamos reposar almenos 24 horas más, en una cajita o en un tupper (para que no se reseque).

 

Y ahora solo nos queda disfrutarlo!!!

 

Gracias por estar ahí!!

Galletas Oreo bañadas en chocolate blanco

Las vi en el libro de Sandra Mangas "La receta de la felicidad" y me propuse hacerlas aprovechando que había visto unos chocotransfers monísimos para Navidad.

 

La Navidad no es un periodo que me guste mucho, pero desde que soy madre la disfruto muchísimo más, y por eso ya estoy en metida de lleno en ella. Si os digo que estoy pensando en hacer galletas de Navidad para decorar el Árbol de Navidad con sólo galletas, no os miento, pero creo que teniendo en cuenta que en casa decoramos el Árbol en el puente de diciembre, igual voy un poco mal de tiempo porque todavía no he empezado!! De hecho, el año pasado tenía el mismo propósito, y todo quedó en eso, en un propósito!

 

En cuanto a las Oreos bañadas en chocolate blanco están tremendas!! Eso sí, no os la comáis entera!! Bueno, puede haber algún dulzón que diga que sí, que se la comerá entera, pero yo os aviso que quizás es demasiado para el cuerpo!! En el trabajo, hemos partido cada galleta Oreo en 4 trozos, y aunque con un trozo no hemos tenido suficiente, con dos sí, aunque algún tercero también ha caído!!

Cuando las hice tenía miedo de que no gustaran, pero no podía estar más equivocada, han triunfado!!

Ingredientes

24 Galletas Oreo (o tantas cómo queráis)

600 gr. de chocolate blanco (yo tendría alguna tableta más preparada, porque todo depende de como llenéis las cápsulas)
 

Yo usé un molde rígido de cupcakes pero para que me fuera más fácil sacar las oreos del molde, usé también cápsulas de papel, es decir, dentro del molde de cupcakes puse una cápsula de papel. En el caso que tengáis moldes de silicona, no hace falta.

 

En caso que vayamos a hacerlas con chocotransfer, primero añadimos éste en la base de la cápsula del cupcake, con la parte rugosa mirando hacia arriba.

 

Calentamos al microondas el chocolate unos 30 segundos y removemos, y a continuación otros 30 segundos más (esto es orientativo porque ya sabéis que hay microondas que calientan más que otros). Removemos con una cuchara y cuando el chocolate blanco esté totalmente derretido, añadimos una cucharada encima de cada chocotransfer.

 

A continuación añadimos una galleta Oreo dentro de cada cápsula y volvemos a cubrirla con chocolate blanco, hasta el punto que veamos que la galleta no se vea.

 

Cuando hayamos acabado de repartir el chocolate, damos unos golpecitos a la bandeja para que el chocolate quede bien esparcido por las cápsulas.

 

Y ya está, a la nevera unas cuantas horas hasta que el chocolate se solidifique.

 

Luego, con cuidadín iremos sacando las cápsulas de papel (si las hemos usado) y ya solo nos quedará quitar la lámina de plástico del chocotransfer, con cuidado.

 

Pues ya está, otra receta fácil y deliciosa para los que nos gusta el chocolate y las Oreo ;)

 

Gracias por estar ahí!!

Turrón crujiente de chocolate blanco

Dios mio, qué éxito han tenido los turrones crujientes de chocolate blanco, y no me extraña, porque están deliciosos!! Han triunfado en casa, con los amigos, en mi trabajo, en el trabajo de mi marido, ... de verdad, están deliciosos y me quedo corta.

 

Y además de quedar deliciosos, resulta que no son nada complicados de hacer, con lo cual, ya se qué voy a regalar a más de uno estas Navidades!!

 

 

Tengo intención de hacer más variedades, como el de coco, que me pierde, así que ya os diré. Pero de momento, no tengáis pereza en hacer éstos, porque si os gusta el turrón Suchard, éste os gustará más!!

 

En relación a los chocotransfers, podéis usarlos o no, simplemente es un tema decorativo. Yo los compré en "Foto Pastel". Lo que sí necesitáis és un molde para turrón, aunque también podeis usar un plumcake.

 

Con los ingredientes que os pongo a continuación os saldrán para 2 turrones.

 

 

 

Turrón de chocolate blanco

 

150 gr. de chocolate blanco

+

400 gr. de chocolate blanco

40 gr. de manteca de cerdo

80 gr. de arroz inflado (Rice Kellogs)

50 gr. de avellanas tostadas picadas

1 cucharada de postre de azúcar avainillado

1 cucharada de café de canela

 

Comenzamos picando las avellanas y reservamos.

 

Juntamos el azúcar avainillado con la canela y reservamos.

 

Untamos el molde/plumcake con un poquito de manteca de cerdo. En el caso que vayamos a hacer el turrón con el chocontransfer, ponemos éste dentro del molde/plumcake con la parte rugosa hacia arriba.

 

Derretimos los 150 gr. de chocolate blanco, ya sea al baño maria, o al microondas. Si lo hacemos con el microondas, primero ponemos medio minuto, removemos y volvemos a poner medio minuto más. Esto es para que no se nos queme el chocolate. Con una cuchara removemos y bien caliente lo ponemos encima del chocotransfer (en el caso que lo hagamos con él) o encima del molde/plumcake. Dándole unos toques hacemos que el chocolate se esparza bien por todo el plumcake/molde.

 

A continuación ponemos en el microondas el resto (400 gr.) de chocolate blanco, junto con los 40 gr. de manteca de cerdo, 1 minuto. Removemos con un tenedor y volvemos a ponerlo 1 minuto más. Esto es como orientación porque hay microondas y microndas, ya me entendéis!

 

Removemos bien hasta que veamos que todo el chocolate esté derretido y añadimos la mezcla de canela y azúcar avainillado, y removemos. Añadimos también la picada de las avellanas y removemos. Y ya por último, añadimos nuestro arroz inflado, y removemos bien.

 

Ahora ya solo nos queda añadir esta mezcla encima del molde/plumcake dónde previamente habíamos añadido un poquito de chocolate blanco. Con un tenedor lo esparcimos bien y cuando ya hayamos incorporado la mezcla en los dos moldes, con el mismo tenedor le damos uns golpecitos para que todo quede bien incorporado, pero con cuidado, no se trata de remover!

 

Y ahora sólo nos queda introducir los moldes/plumcakes en la nevera hasta que se solidifque. En el caso que hayáis puesto chocotransfer, tendréis que esperar unas horitas (yo no pude esperar más de 3 horas, y quedaron bien, pero si podéis esperar más, pues perfecto) para darle la vuelta al turrón.

 

Si habéis puesto chocotransfer, tenéis que sacar la lámina de plástico con cuidadín. Y sino la habéis puesto, pues nada, ya lo tenéis listo!!

 

No digo lo de siempre, es decir, no digo "espero que os gusten", digo "os gustarán!!!"

 

Gracias por estar ahí!! ;)

 

 

 

Pastel de calabacín y chocolate

Otra receta del maravilloso libro de Sandra "La receta de la felicidad", que no paro de ojear y de ojear. Me encanta!! Tanto me gusta, ya lo sabéis, que es el libro que hemos sorteado desde "Entre Azúcares" durante las dos últimas semanas.
De hecho, ayer tuvimos que volver a hacer el Sorteo porque la primera ganadora no se puso en contacto con nosotros, y la ganadora resultó ser Cristina, de Sugar Love, una persona que aún sin conocerla personalmente, le tengo mucho aprecio!!
 

Me da pena no poder regalar algo a todas las personas que se han apuntado al Sorteo con toda la ilusión de que el libro fuera a caer a sus manos. A todos, a los que estabáis antes del Sorteo y a los que os habéis apuntado después, Mil Gracias y espero no defraudaros!!

En este año y medio que llevo desde que empecé esta andadura, he conocido a gente maravillosa, con la que aún sin conocernos personalmente, tenemos una unión muy especial; podría dar nombres, pero no querría olvidarme de nadie, y además, ellas ya saben quienes son! ;)

 

Y ahora, os pongo la receta del último pastel que he hecho, "Pastel de Calabacín y chocolate". A mi hija no le ha acabado de gustar;  yo tengo la teoría de que los niños deben de llevar un detector de verduras o algo así, porque rápidamente me dijo que no le acabava de convencer, y eso que el calabacín apenas se nota. A mi marido le ha encantado y a mis amigas, Julia e Isabel, me han dicho que también les gusta. Y claro, os preguntaréis, qué qué me ha parecido a mi, verdad? Bueno, pues os diré que si lo volviera a hacer le cambiaria algunas cosas como la cobertura, que la haría con chocolate y nata líquida y le pondría menos calabacín del de la receta original. Yo no tengo el detector de verduras pero se que lo lleva!! ;)
 

 

Pastel de calabacín y chocolate

 

300 gr. de calabacín

125 ml. de aceite de girasol

200 gr. de azúcar

250 gr. de harina

50 gr. de cacao Valor

1 cucharadita de levadura quimica

1 pizca de sal

 

200 ml. de agua

20 gr. de maizena

250 gr. de chocolate troceado

Trituramos el calabacín, con la piel y le añadimos el resto de ingredientes. Yo lo hice con la Thermomix, primero picando el calabacín y luego añadiendo el resto de ingredientes y mezclándolo 35 segundos a velocidad 3.

Añadimos esta mezcla en una fuente de horno previamente untada con aceite y horneamos unos 20-25 minutos a 180º o hasta que veamos que pinchando una brocheta, ésta sale limpia. Reservamos el pastel encima de una rejilla.

Ponemos a calentar la mezcla de agua y maizena, a fuego medio-bajo removiendo sin parar para que no queden grumitos. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté totalmente fundido. Apartamos del fuego y vertemos encima del pastel de calabacín y chocolate que teníamos reservado.

 

Cuando podamos cojer el pastel sin quemarmos, lo guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

 

Espero que os guste y Gracias por estar ahí!!

Calabazas 3D

A continuación os muestro las galletas que he hecho este año para Halloween. Son unas calabazas en 3D, que a su vez se pueden rellenar de lacasitos, de caramelitos,... y quedan la mar de originales!!

 

No he podido hacer fotos del paso a paso por falta de luz natural para hacer fotos decentes en el momento de hacer las galletas así que mejor os pondré el link de Glorius Treat, que no puede estar mejor.

 

Para hacer las galletas de colores, seguí los pasos de "Mensaje en una galleta", que consiste en hornear las galletas solo 7 minutos a 180ºC y luego dejarlas 20 minutos más en el horno apagado. De esta forma, las galletas quedan hechas pero sin el color doradito del borde que estropearía la galleta de color.

 

Aquí os dejo las fotos de las 4 calabazas en 3D que hice. A mi me ha encantado el resultado y a mis niños más todavía!!

 

 

Tarta de Chocolate y Oreo

Lo se lo se, dije que pondría la receta enseguida y han pasado ya 3 dias desde que publiqué la fotografía en facebook y os tengo a todos salivando! ;)

 

Una vez más os pido perdón pero qué culpa tendré yo que el dia solo tenga 24 horas... Cachis!!

 

De hecho, os comento que esta tarta la hice el miércoles, y mirar si iré mal de tiempo, que hasta el mismo sábado no le pude hacer una foto en condiciones para publicarla. Por supuesto, la tuve en la nevera hasta ese dia, pero con un cartelito de "Prohibido tocarla"!! Una vez hecha la foto todos estaban en fila en la cocina para probarla! :)))

 

Está buenísima!!!!  En casa les ha encantado a todos, y tengo una amiga que también la probó y no escribiré lo que me dijo porque igual esto lo lee algún niño, y no es cuestión de que luego os pregunte qué es lo qué he escrito!! ;)

 

También os diré que tengo que volver a hacerla puesto que mi marido me ha pedido que se la haga para llevarla a sus compañeros de trabajo. En fin, ya no me enrrollo más y voy con la receta, que la saqué del blog y del libro de "La receta de la felicidad", que como ya sabéis desde "Entre Azúcares" estamos sorteando. Hasta el próximo 10 de noviembre os podéis apuntar si no lo habéis hecho ya! ;)

 

 

 

 

Tarta de Chocolate y Oreo

 

300 gr. de galletas Oreo

100 gr. de mantequila fundida

 

200gr. de nata para montar

200 gr. de chocolate negro troceado

50 gr. de mantequilla

 

Primero, preparamos la base de la Tarta. Para ello trituramos las galletas (reservamos unas para la decoración final). Yo lo hice con la Thermomix, pero también con una picadora nos iria bien.

 

Fundimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas mezclándola con un tenedor para que no queden grumos. Con este resultado iremos forrando la base y los laterales de un molde desmontable (el mio es un molde en forma de corazón como podéis ver en la fotografia). Ponemos el molde en el congelador (gran problema como lo tengamos lleno hasta los topes, cosa que suele pasar en mi casa!!) mientras preparamos la crema.

 

Calentamos la nata y justo cuando hierba la retiramos del fuego para añadirle a continuación el chocolate troceado y la mantequilla y removemos hasta que todo esté bien integrado.

 

Ya solo nos queda añadir la crema a la base de galletas que teníamos reservada en el congelador y decoramos como queramos, añadiendo o bien unos trozos de galleta Oreo partidas por la mitad, con unos chips de chocolate, con fideos de chocolate, etc.

 

La refrigeramos un par de horas en la nevera y lista para disfrutarla!!

 

Fácil, no?

 

Gracias por estar ahí ;)

 

 

Galletas Bebé

Pues sí, ya ha nacido Laia, nuestra sobrina o "la cosineta" que la llaman por aquí. Es la única prima que tienen que mis hijos, así que están felices de su llegada, y nosotros más todavía por sus papis.

 

Es curioso porque la etapa de cuando son bebés pasa tan rápido que a veces me pregunto si los míos han sido tan pequeños, porque la verdad es que no me acuerdo de muchas cosas. Supongo que te toca vivirlo vas tan acelerado y tan angustiado que no disfrutas, sobretodo con el primero; con el segundo sí que lo vives y lo disfrutas más, y ya el tercero tiene que ser una gozada, pero creo que no lo voy a vivir, me quedo como estoy!! :))

 

Y bueno, tengo que decir que mi idea era hacer una canastilla con galletas de bebés, y su nombre, todo en color rosa, pero Laia ha venido mucho antes de lo esperado, y por tanto, no tengo nada preparado, excepto este balancín, que lo hice pensando en ella. Así, que para ella va.

Te deseamos lo mejor Laia!!

Caracolas de chocolate

Como dije en Facebook no las volveré a hacer. Están demasiado buenas, y soy tan remala que apenas he dejado que en casa las tasten! Pero es que además de buenas son tan fáciles de hacer, que me da miedo volver a comprar hojaldre porque me veo haciendo caracolas otra vez.

 

 

De hecho, estaba yo pensando que de cabello de ángel también tienen que estar buenas.... definitivamente, no tengo remedio!! Por qué no me gustará hacer otra cosa que no sea hacer dulces, por qué no me gustará coser, o por qué no me gustará hacer running que ahora está tan de moda, y digo esto porque en casa tengo a uno y no tiene problema en comer lo que le de la gana.

 

Bueno, yo ya os he avisado,  pero si aún así queréis hacerlas, aquí os dejo la receta:

 

Caracolas de chocolate

 

- 1 Lámina hojaldre

- Nocilla

 

 Aplanamos un poquito la placa de hojaldre con un rodillo y a continuación extendemos nocilla por toda la superficie de la lámina del hojaldre. Me imagino que en este paso es inevitable poner el dedo en el pote de nocilla y zas, a la boca!! :))))

 

Doblamos la lámina de hojaldre por la mitad, de tal forma que la nocilla queda dentro, y con un cuchillo vamos cortando tiras de 1cm o 1,5 cm de grosor (la medida de un dedo, por ejemplo). Cogemos una tira y la retorcemos por los dos extremos en sentido contrario. A continuación, enrollamos la tira desde dentro hacia fuera.  El extremo final lo ponemos debajo porque sino en el horno se nos despegará y nos quedará feo. Hacemos lo mismo con el resto de las tiras de hojaldre.

 

Así que vayamos formando las caracolas las vamos poniendo en la bandeja cubierta con papel de horno, y cuando las tengamos todas, las ponemos en el horno, previamente calentado a 200ºC, unos 12 minutos, o hasta que las veamos un poquitín doraditas.

 

Las dejamos reposar un poco y las sacamos de la bandeja para que se acaben de enfriar.

 

Y nada, a disfrutar!!

Galletas Biquini

Cuento los días que me quedan para coger las vacaciones... a día de hoy, 6 madrugones!! Se me está haciendo cuesta arriba levantarme estos últimos días pero es que entre la insoportable calor que hace, el trabajo, los niños, la casa, la plancha, ...... no sigo que me deprimo!

 

Quiero levantarme sin despertador, no maquillarme, desayunar tranquila, no tener que correr para no llegar tarde al trabajo, ponerme el biquini y largarme a la playa, o a la pisci, me da igual!! Y aunque la operación biquini no la llevo demasiado bien (demasiadas claritas y demasiados mojitos) aquí tengo unos modelos muy chulos que me gustan mucho para esta temporada!

A ver si pronto os puedo mostrar otros dos diseños y me decís cuál os gusta más! ;)

Galletas Niñas

Ya sabéis lo mucho que me gusta hacer galletas en forma de niñas! Y estos días que hace tanta y tanta calor, por qué hacerles vestidos  y no un biquini? Pues eso, aquí las tenéis, una con su bañador y la otra con su biquini, y dispuestas a surcar los mares!

 

Para hacer la foto bajé a la piscina cuando no había ningún vecino, porque la verdad es que si alguno me llega a ver haciendo la foto de las 2 galletas en la barca, con todo el cuidado del mundo por miedo a que la barca no se volcara y las galletas se fueran al carajo.... pensaría que estoy muy pero que muy mal, que tampoco digo que no lo esté, atención! ;)

 

Mi hija, Júlia, me dijo que había tenido muy buena idea para hacer la foto! Es curioso porque a veces da más guerra hacer una foto en condiciones que no la propia galleta en sí. Muchas veces pienso que la foto que le hecho a la receta o a la galleta la desmerece, por no tener las condiciones adecuadas.

 

Galletas Cumpleaños

Uffff..... casi un mes sin aparecer por aquí... cómo pasa el tiempo!! Pero eso no significa que no haya estado inactiva, que conste!!

 

De hecho, a continuación os muestro las 30 galletas que hice como invitación para la fiesta de cumpleaños de mi hija y de otros cuatro amiguitos. Quería hacer algo diferente a la invitación normal y mi idea era hacer algo en forma de galleta, y aunque tuve varios diseños en mente, al final, por tiempo, me decidí por este, que no fue demasiado difícil. Supongo que los primero 8 estaban mejor que los últimos, pero estoy segura, que los compis de mi niña no se percataron! De hecho, la idea les gustó mucho muchísimo!!

A la galleta con el número 8 le acompañaba una tarjeta roja que hizo Eva, una amiga y mami de otro cumpleañero, a quién le doy las gracias por ayudarme!!

Galletas Comunión

Sí, llevo más de un mes desaparecida! ¿Motivo? Digamos que las circunstancias que estamos viviendo últimamente a nivel profesional me ha hecho estar un poco ausente. No son momentos fáciles para nadie y tampoco para mi, y aunque a veces el hecho de hacer, decorar galletas me ayuda a ausentarme de todos los problemas que puedan haber en mi cabeza, también es verdad que a veces mi cabeza no da más de sí.

 

Pero bueno, no estoy aquí para contaros mi vida sino para enseñaros unas galletas que he acabado de decorar este fin de semana. Tenía muchas ganas de hacerlas, quizás para practicar porque mi hija hará su Primera Comunión en dos años, y me encantaría poder hacer unas galletas como éstas como recuerdo.

 

Hasta hace poco yo no sabía ni que mi hija haría la Comunión porque no la quiero obligar a hacerla, sino que quiero que decida ella por sí sola, pero parece que ella lo tiene muy claro, y si os digo la verdad, me hace mucha ilusión y no se lo digáis a nadie, pero ya tengo más o menos claro que vestido llevará y que le pondré en la cabeza!! ;) Igual os hacéis una idea después de ver a estas galletas!

Aquí tenéis a una de las "coletas" y a sus dos amigas vestidas para la Comunión.

Y aquí tenéis a la dos "coletas" juntas, una con vestido de plumeti y la otra con vestido de jaretas y plumeti.

En esta foto veréis las hermanitas de una de las "coletas" que también se han vestido para la ocasión! ;)

Iban guapas, ¿verdad? Yo creo que sí!!

Gracias por estar ahí!!

Feliz Sant Jordi!

"La coletas" os desea un Feliz Sant Jordi y os quiere regalar una rosa a cada uno!!

Y que por supuesto no sea la única rosa del día!! Pero recordar que también hay que regalar el libro!! ;)

Hasta pronto!!

Después de un año juntos....... Gracias!!!!

Lo he dicho muchas veces pero no me cansaré de decirlo, y hoy más que nunca!! Y digo ésto porque hoy, precisamente hoy, hace un año que empecé este blog!! Sí, un domingo 22 de abril estaba yo super-nerviosa con mi marido al lado, escribiendo mis primeras palabras en un blog!! Y por supuesto, escribiendo mi primera entrada en mi página de facebook!! Al día siguiente, recuerdo como muchos amigos y muchos compañeros del trabajo me felicitaban y se sorprendían por mi atrevimiento.
 

 

Pues bueno, sigo aquí, y con más ganas que nunca. Como ya sabéis los que me seguís, no hago esto por motivos profesionales, sino que solo lo hago como hobby, aunque yo diría que más que hobby, para mi esto es una terapia. Cuando me preguntan cuando hago las galletas o los cupcakes, siempre digo que es por la noche, "a partir de las 9 de la noche, mi momento". Más de uno me pregunta que si no estoy cansada a esas horas de la noche como para ponerme en la cocina a hacer experimentos... pues sí, muchas veces estoy cansada, y no hago nada pero muchas me tengo que decir a mi misma que es hora de irsea la cama, que son más de las 12 de la noche!

 

Me gusta, me relaja, me entretiene,.... qué más puedo pedir? Y si encima después de colgar una foto en facebook tengo algunos "me gusta", pues entonces ya me engordo unos cuántos kilos!

 

Y por este motivo, os quiero dar las GRACIAS una vez más a todos, por apoyarme, por vuestros "me gusta", por vuestros comentarios..... No puedo dar nombres porque seguro que me olvidaría a alguién y eso es algo que no quiero.  Si alguién me hubiera dicho que un año después tendría más de 500 seguidores personales me hubiera echado a reir, porque al principio, solo mis amigos estaban como fans de mi página!!

 

Y bueno, ya no quiero enrrollarme más, pero no quiero despedirme sin antes dar las GRACIAS también  a mi familia, especialmente a mi hija, Júlia, que cada dia me halaga más con sus palabras y nunca nunca ve una galleta fea hecha por mi. A mi hijo, Martí, que aunque no le gusta mucho comer, le gusta decorar galletas conmigo! A mi marido, Manel, por compartir mis creaciones, por comerse todo lo que hago, .... a veces, pienso que lo tengo atiborrado!! A mi madre, que galleta que le regalo, galleta que no se come, y la deja en el mueble del comedor!!

"Gràcies a tots!!! Us estimo!!!!"

Y nada más, sólo deciros que en breve, y como agradecimiento haré un sorteo, pero aún tengo que comprarlo, así que darme unas semanitas y me pongo a ello!!

Un besazo a todos y cada uno de vosotros!!!!

Galletas Niñas

Por aquí no acaba de llegar el buen tiempo, pero la "coletas" no se resiste a ponerse sus vestidos de verano, aunque sea con una rebeca de perlé!!

¿A qué esta guapa?

 

 

Galletas Bebé

Estas galletas bebé que os muestro aquí, son muy especiales para mi, porque son para los papis de mi futura sobrina.

Concretamente, se las regalamos el lunes de Pascua, aprovechando que ellos tenían que traer la "mona" a mi hija, de la que son padrinos.

Primero envolvimos cada galleta con bolsitas y luego las metimos en una cajita rosa, envolviéndola después con papel de celofán, simulando así una canastilla.

A nosotros nos gustó mucho cómo quedó el resultado final, y a la vista de las caras que hicieron los futuros papis, creo que a ellos también.

Por qué será que todo lo relacionado con los bebés me chifla?!?!?!

Hasta pronto!!

Galletas Pascua - Encargo

Esta es una foto de la caja de galletas de Pascua que me encargó Elisabeth. Desde aquí le quiero dar las gracias públicamente por confiar en mi una vez más!!

Si queréis hacer un detallito como éste, de cualquier temática, a alguien os podéis poner en contacto conmigo a entreazucares@gmail.com.

 

Y aprovecho esta ocasión para desearos a todos una Feliz Pascua!!

 

 

Azúcar invertido

El azúcar invertido se usa mucho en los helados puesto que evita la recristalización, es decir, hace que los helados queden cremosos y no como hielo.

Por otra parte, el azúcar invertido es mucho más dulce que el azúcar normal, motivo por el cual se aplica en menor cantidad.

Es fácil de hacer y además se conserva perfectamente durante unos 10 meses en un tarro hermético, a temperatura ambiente.

Yo he hecho la receta con la Thermomix, siguiendo un blog que hace años y años que sigo, que se llama Thermorecetas.

Ingredientes

150 gr. de agua mineral

350 gr. de azúcar

1 sobre blanco de gasificante

1 sobre azul de gasificante

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 5.

Añadimos el azúcar y programos 6 minutos, 80º, velocidad 4. Si la temperatura no llega a los 80º, programamos un minuto más para que llegue sí o sí.

A continuación, añadimos el sobre blanco de gasificante y lo mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Cuando la temperatura haya bajado a 60º, añadimos el sobre de gasificante azul y programos 1 minuto a velocidad 4.

Y ya está, sólo nos quedará cerrarlo en un tarro hermético.

Ya no tenéis excusa para hacer helados!!

Gracias por leerme!!

Galletas Pascua

Esto va en aumento y yo no se cómo pararlo!! Cada día tenemos un nuevo inquilino en casa y a este paso, habrá que buscar alguien que los adopte!! ;)

A continuación os muestro algunos de los últimos, pero ya os aviso que no están todos los que son pero sí son todos los que están!!!

Este pobre vino al mundo cuando todavía no tenía que venir!! :))

Y éste, que nada más nacer ya tenía visita de una primaveral mariposa!!

Y de este pollito en rosa qué me decís?? Lo encuentro tan mono!!!

 

 

Y éste es también de lo más tierno!!

Bueno, vamos a ver si la familia ya para de crecer, o todavía tendremos alguna sorpresa??

Hasta pronto!!!!

Galletas Pascua

Se nota que me gustan los conejos, ¿verdad? Pues sí, me encantan!! Pero si os digo la verdad tengo que buscar y enterarme de que tiene que ver la Pascua con los conejos... no tengo ni idea!! De hoy no pasa que lo busque porque la verdad es que me tiene muy intrigada!

Eso o se lo pregunto a mi madre que es como el "google"... lo sabe todo!!

 

Así que esta entrada vuelve a ir de galletas de Conejos de Pascua, y esperar, porque esto sólo ha hecho que empezar!! ;)

 

Mis conejos os envían un besito y os dicen "hasta pronto"!!

Galletas Pascua

Estas galletas de Pascua que ahora os muestro hace días que las tengo acabadas, pero hasta el día de hoy no he podido hacer las fotos. Mi intención era hacer las fotos con una poquitín de paja, y eso ha sido una odisea; no hacer las fotos, sino encontrar la paja.

 

He preguntado por ella en varios chinos y todos me decían que en Navidad sí que tenían, pero que ahora no. He preguntado por ella en las tiendas de animales cercanas, sin resultado alguno. Incluso mi madre se preocupó de buscarme paja por dónde ella vive, en el barrio de Gracia de Barcelona, y para ello se fue a una huevería un tanto pija, donde los huevos están encima de paja, y después de comprar una docena de huevos (a precio de oro) no le quisieron dar un poquitín de paja, porque según palabras textuales "mi jefe no quiere". Creo que si yo hubiera sido mi madre, le hubiera dejado allí los huevos!

 

Al final, esta mañana, en una frutería les he preguntado, y me han dado esta especie de paja que estaba en la caja de los melones, y caso resuelto!! Igual es algo muy fácil de encontrar, pero yo no se dónde.

 

Y ahora sí, después de todo este rollo, os muestro mis conejos de Pascua!

Tienen un fallo, bueno sí, seguro que tienen más de uno, pero el principal es que estos conejos no tienen bigotes. Dejé el tema de los bigotes para otro día, y no me ha pasado por la cabeza hasta el día de hoy, cuando incluso ya había hecho las fotos, y por pereza no las he vuelto a repetir. Lo siento y espero que no me lo tengáis en cuenta!

Hasta pronto!!

Galletas pirata y Galleta Caperucita

Se que tengo el blog olvidado, lo se! Pero este mes que hoy precisamente acaba no ha sido lo que se dice un buen mes en mi casa; la gripe llegó y se ha debido encontrar "como en casa" porque la verdad es que se ha resistido a irse!!! Y aunque ahora ya puedo decir que se ha ido, la verdad es que nos ha dejado muchos recuerdos y no precisamente buenos. Y este ha sido básicamente el motivo de que no haya tenido fuerzas ni ánimos para hacer muchas cosas.

 

Así que aunque no tengo mucho que mostrar, sí que os pondré una foto de unas galletas que hice (no en muy buenas condiciones, porque he andado bastante fastidiadilla) para Carnaval. Son unos piratas hechos totalmente con fondant.

Y ahora os muestro a mi galleta Caperucita!! La cara está hecha con fondant, y el resto está hecho con glasa aplicando la técnica wet-on-wet en la parte del vestido. A mi me encanta!!!

Y no tengo nada más para mostraos. En breve, os enseñaré unos conejines muy monos que estoy acabando con el motivo de la llegada de Pascua.

Hasta pronto y gracias por estar ahí!!

Cheesecake New York

Ojiplático se quedó mi marido cuando el sábado pasado en el supermercado me vio poner en el carro 4 tarrinas de queso cremoso!!

- ¿Cuatro? -me pregunta-.
- Sí, cuatro!! - le exclamo!!-.

A juzgar por su cara, estoy segura que el pobre pensó que con la andadura del blog el único que queda cuerdo en casa es él!! Y a lo mejor, un poco de razón no le falta, la verdad!!

Otra cosa, es lo que debería pensar la cajera del super!! Supongo que por dentro se estaría partiendo de risa de pensar que igual me había equivocado y en vez de comprar queso desnatado 0% para la dieta, estaba comprando queso cremoso!! Ilusa, debió pensar!! :))

Pero bromas aparte, os tengo que decir que yo misma, cuando estaba haciendo la compra de todo lo que necesitaba, me estaba ya engordando!! Y sólo pensaba.... "Menos mal que no es para mi!!!!" Mala leche tengo!!

La tarta era para celebrar el cumpleaños de mi madre, que son nada más y nada menos que 75!!! Pero los lleva estupendamente.... ya me gustaría a mi tener la ilusión, la alegría, la vida,... que tiene ella a su edad!! Y es que quizás su nombre le hace honor, porque mi mami se llama "Alegría", sí, lo que leéis, se llama  "Alegría". En tiempos de guerra, mis abuelos tuvieron la maravillosa idea de llamarla así, y no se equivocaron en absoluto.

Y bueno, como lo que queréis que os describa la receta, ya callo y aquí voy!! La receta la hice siguiendo las instrucciones de Bakemanía.

Cheesecake New York

Para la base
230 gr. de galletas Digestive
110 gr. de mantequilla sin sal derretida
110 gr. de azúcar
Un pellico de sal

Para la tarta
1130 gr. de queso cremoso
20 gr. de harina
360 gr. de azúcar
1 cucharadita de postre de ralladura de limón
1 cucharadita de postre de ralladura de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos + 2 yemas
Mermelada

Trituramos las galletas, la mantequilla derretida, el azucar y el pellizco de sal. Con esta mezcla forramos un molde circular de aro extraible de unos 25 cm. Intentamos que tanto la base como los laterales queden bien forrados con la mezcla.

 

Mientras preparamos la tarta, metemos en el congelador el molde.

 

Precalentamos el horno a 250ºC. No os preocupéis, que luego ya bajaremos la temperatura!!

 

En la thermomix o en cualquier batidora mezclamos el queso, la harina, el azúcar y las 2 cucharaditas de ralladuras.

 

Cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos los 5 huevos, y luego las 2 yemas, y volvemos a batir.

 

Una vez hecho ésto, ya podemos poner la mezcla dentro del molde.

Metemos el molde en el horno previamente calentado unos 12 minutos, y pasado éste tiempo bajamos la temperatura a 90-95ºC y lo dejamos así durante una hora más o menos. Yo lo dejé una hora y 10 minutos.

 

Cuando la saquéis del horno veréis que el centro de la Cheesecake se mueve, pero una vez fria veréis que está totalmente firme.

 

Una vez fría por completo, ponemos la Cheesecake en la nevera, un mínimo de 6 horas.

 

Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado. Yo no tuve problema, y mi aro salió perfectamente, pero sino, tal y como dice Bakemanía, podéis pasar un cuchillo entre el borde del molde y el borde de la galleta.

 

Y ya por último sólo nos queda, poner la mermelada por encima. Yo usé una mermelada de arándanos, y que para aligerar un poco la textura, la mezclé con agua muy caliente, siguiendo la recomendación de Bakemanía.

 

Y bueno, ya está, ya tenéis en vuestras manos una estupenda y deliciosa Cheesecake, o lo que es lo mismo, una estupenda y deliciosa Bomba Calórica!!!

Gracias por leerme y hasta pronto!!!

Galletas de avena con chips de chocolate

Se parecen mucho a las Chocolate Chip Cookies, pero son algo más ligeras, y no por ello, menos buenas!! De hecho, hice una cantidad considerable, y si me despisto, no me dejan ninguna para hacer ninguna foto.

 

Ayer tarde, mi hija tuvo una amiguita en casa y les pregunté si querían para merendar un bocadillo de nocilla, y Júlia rápidamente me dijo que noooooo, que quería galletas de las mías, y su amiguita a la que las probó, también quiso repetir y es más, le dijo a su madre que tenía que hacerlas sí o sí. :)

 

 

La receta la encontré en el blog de Bakemania, que me tiene totalmente enganchada!!

Ingredientes
310 gr. de avena
250 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
340 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar blanco
200 gr. de azúcar moreno
2 huevos
Un chorrito de extracto de vainilla
400 gr. de chips de chocolate

Precalentamos el horno a 170ºC.

En un bol mezclamos la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato.

Batimos la mantequilla unos minutos hasta que consigamos una textura cremosa.

A continuación añadimos el azúcar blanco, y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el azúcar moreno y seguimos batiendo.

Incorporamos los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación. También añadimos en este momento el chorrito de extracto de vainilla

Ahora incorporamos la mezcla de harina y avena, y por último incorporamos los chips de chocolate.

Con la masa resultante, hacemos unas bolitas que vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de horno, separadas las unas de las otras y con una cuchara, las apretamos un poquitín.

Las horneamos unos 12 minutos, aproximadamente. Cuando las sacamos del horno, están muy blandas, así que las tenemos que dejar que reposen un poquito, y después ya con una pala las vamos transportando a una rejilla para que se acaben de enfriar.

 

 

A mi, entre hoy o mañana me tocará volver a hacerlas, porque de verdad que han triunfado mucho, y a los niños les han encantado, y yo encantada de que les guste y prefieran comer mis galletas que no las que venden en el supermercado!! ;)

 

Hasta pronto!!

Cupcakes románticos (I)

No, no me gusta San Valentín, de hecho, no me gusta nada de nada, pero después de ver tantos corazones y tantos "te quiero" en la red desde que se han terminado las Navidades, con motivo del próximo 14 de febrero, al final me he picado y algo tenía que hacer yo también.

 

De momento he empezado por hacer estos cupcakes románticos, que como veréis, lo he titulado "Cupcakes románticos I" porque ya tengo en mente hacer unos cuántos más con otras ideas.  Bueno, de aquí al 14 de febrero, igual hasta hago hasta un corazón de purpurina roja pero siempre negaré haberlo hecho!! ;)

 

Para la ocasión no quería hacer otros cupcakes de vainilla, que sí, son muy socorridos, pero también hay que probar otras recetas, y como un bote de Nesquik de fresa me estaba esperando en la despensa, decidí hacer "Cupcakes de Nesquik de fresa".

 

La receta que he hecho está pensada para unos 6-7 cupcakes. Si queréis hacer más, pues a doblar las cantidades!

 

Cupcakes nesquik fresa

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr. azúcar

1 huevo

110 gr. harina

1 cucharadita o menos de levadura química

60 ml. de leche a temperatura ambiente

2 cucharadas de nesquik de fresa

Gotitas de colorante rosa

 

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas.

 

Mezclamos la harina con la levadura y las tamizamos.

 

Mezclamos la leche con el nesquik y reservamos.

 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Cuando estén integrados, añadimos el huevo.

 

A continuación echamos la mitad de la mezcla de la harina y levadura, y después de unos minutos echamos la leche con el nesquik. Cuando esté todo bien integrado, añadimos el resto de la harina.

 

Es el momento de poner el colorante, siempre y cuando queramos.

 

Repartimos la mezcla en los cupcakes, como unos 2/3 de su capacidad, y horneamos unos 15-17 minutos, o hasta que pinchando en uno de los cupcakes con una brocheta, ésta salga limpia.

Me tenéis que perdonar por la mala calidad de las fotos, pero en toda la semana apenas he visto el sol, con lo que me ha sido imposible hacer unas fotos en condiciones. Cualquier día de éstos me compro una caja de luz!!

Espero que no me tengáis en cuenta los fallos que haya podido tener y sigáis conmigo!!

 

 

Os deseo que tengáis una Feliz Semana!! Hasta pronto!!
 

Roscón de Reyes

El dia 4, por la noche, se me puso en la cabeza que tenía que hacer un Roscón de Reyes!!! Soy tozuda, pero que muy tozuda, pero si os digo que soy Tauro, supongo que lo entenderéis, verdad? A parte de tozuda, soy caprichosa, así que ya no digo más.

 

Por suerte, esa misma noche vi en el blog de Las galletas de Sofía una receta de un Roscón que no necesitaba masa madre, y tenía todos los ingredientes necesarios para poder hacerlo, así que ni corta ni perezosa, la mañana del día 5, me puse a ello.

 

Y aquí tenéis el resultado antes del sacarlo del molde. Si os digo la verdad, hice la foto antes de sacarlo del bundt, porque tenía mucho miedo de que la foto del después no fuera publicable!!

 

 

 Y aquí tenéis la foto del después, porque al final, no fue tan desastroso como yo me pensaba!! :))

 

Y menos mal que ha durado poco en casa, porque ahora toca empezar con la dieta, porque con tantos excesos la báscula cada día me cae peor!! :(

Hasta pronto!!!